Chateau Pontet Canet 2016

ID:
• Herkomst: Pauillac, Médoc, Bordeaux, Frankrijk
• Appellatie: Pauillac AOC
• Druivenras: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
• Alcoholpercentage: 14.5%
• Stijl: Intens, gelaagd en krachtig, met verfijning en grote fraîcheur
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2060+
• Beoordeling: 98+/100 Wine Advocate – 96/100 Vinous

Pontet-Canet 2016 is een indrukwekkend complete Pauillac die kracht en precisie uitzonderlijk mooi combineert. In de neus diepe aroma’s van cassis, zwarte kers en pruim, gevolgd door grafiet, cederhout, tabak, kruiden en een subtiele aardse toets. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een stevige maar fijnkorrelige tanninestructuur, een opvallend frisse ruggengraat en een lange, gelaagde afdronk waarin fruit, kruidigheid en minerale spanning perfect in balans blijven.

Vinificatie.
De druiven worden met de hand geoogst en perceel per perceel geselecteerd. De opvoeding duurt ongeveer 16 maanden en gebeurt in een combinatie van eikenhouten vaten en cementen amfora’s: circa 55% rijpt in nieuwe Franse eik, 15% in oudere vaten en 35% in amfora. Na botteling volgt verdere flesrijping; de exacte duur vóór commerciële vrijgave wordt niet gespecificeerd.

Het domein.
Château Pontet-Canet is een 5e Grand Cru Classé (1855) en geldt als een van de grote referenties van Pauillac. Onder leiding van de familie Tesseron werd het domein een pionier in de Médoc door voluit te kiezen voor biodynamische wijnbouw: de eerste percelen gingen in conversie in 2004, gevolgd door de volledige wijngaard, met biologische en biodynamische certificering vanaf 2010. Die milieubewuste aanpak, met sterke focus op bodemleven en biodiversiteit, sluit naadloos aan bij de stijl van het château: wijnen met intensiteit, energie en uitzonderlijke levensduur.