Chateau Latour 2016

ID:
• Herkomst: Pauillac, Médoc, Bordeaux, Frankrijk
• Appellatie: Pauillac AOC
• Druivenras: 92,9% Cabernet Sauvignon, 7,1% Merlot
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Stijl: Monumentaal, klassiek en mineraal, met enorme diepte en precisie
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2070+
• Beoordeling: 100/100 Vinous

De aankoop van deze wijn is beperkt tot 1 fles per klant. Indien u meer wenst te bestellen, gelieve dan een mailtje of een bericht te sturen via onze chat.

Château Latour 2016 is een schoolvoorbeeld van Pauillac op het hoogste niveau: intens en krachtig, maar met een uitzonderlijke frisheid en aristocratische controle. In de neus verschijnen cassis, zwarte kers en bramen, gevolgd door grafiet, ceder, tabak, viooltjes en een uitgesproken, stenige mineraliteit. In de mond is de wijn gelaagd en compact, met fluweel-fijne tannines, een indrukwekkende kern van donker fruit en een ongekende lengte. De afdronk blijft minutenlang nazinderen, strak, mineraal en sereen.

Vinificatie.
De druiven worden met de hand geoogst en perceel per perceel gevinifieerd. De alcoholische gisting verloopt in temperatuurgecontroleerde cuves, met een klassieke maceratie om structuur en precisie op te bouwen. De élevage duurt ongeveer 18 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten. Na botteling krijgt de wijn een lange flesrijping op het château en wordt hij pas vrijgegeven wanneer het domein hem klaar acht voor de markt.

Het domein.
Château Latour is een Premier Grand Cru Classé (1855) en behoort tot de absolute iconen van Bordeaux. Het hart van het domein is l’Enclos, het historische, ommuurde wijngaard die bekend staat om zijn diepe grindbodems met klei-invloed en zijn herkenbare Latour-signatuur: kracht met precisie en een uitzonderlijke levensduur. Duurzaamheid staat er nadrukkelijk centraal, met een wijngaardbeheer dat sterk inzet op bodemgezondheid, biodiversiteit en het beperken van chemische interventies, zodat de kwaliteit en identiteit van dit unieke terroir ook op lange termijn behouden blijft.