Giulia Negri - Barolo "Serradenari" 2020

ID. 

• Herkomst: Barolo, Piemonte, Italië.
• Appellatie: Barolo DOCG.
• Druiven: 100% Nebbiolo. 
• Kenmerken: medium body, hoge tannines, complex & elegant. 
• Alcohol: 14.5%.
• Drinken: min. 2 uur karafferen, bewaren kan tot 2040.

Giulia Negri noemt zichzelf een "Barologirl" en zit zichzelf daarmee stilzwijgend af tegen de door mannen gedomineerde wijnwereld in Piemonte. Ze zweert bij een mix van traditie en innovatie, waarbij respect voor het fruit en de natuur een belangrijke plaats inneemt. 

Haar wijngaarden bevinden zich in Serradenari, een door UNESCO erkend werelderfgoed, en één van de hoogstgelegen gebieden in de regio. De wijn maken doet ze in haar garage, want net als een garagist ziet ze zichzelf dingen afstellen en "tunen", om tot een zo goed mogelijk resultaat te komen. 

Dit is één van de vlaggenschepen van dit wijnhuis. Een prachtige Barolo die zich kenmerkt door een iets lichtere stijl. Veel rood en zwart fruit in de neus, aardse tonen, bloesems, teer, tabak en bosgrond. Medium body, fijne maar uitgesproken tannine. Lange afdronk, met zwart fruit, kersen, bramen, kruiden, aarde en vanille.  

Manuele oogst, rijping gebeurt gedurende 30 maanden in 25HL vaten van Slavonische eik. 

Ideale partner bij truffelgerechten, fijn maar uitgesproken vlees zoals eend, duif en gerijpt rood vlees. Lang karafferen, reken op een uur of twee. Op kamertemperatuur of heel licht gekoeld serveren.