François Cotat - Sancerre Rosé "Chavignol" 2023

ID. 

• Herkomst: Sancerre, Loire, Frankrijk.
• Appellatie: Sancerre AC.
• Druiven: 100% Pinot Noir.
• Kenmerken: fruitig, complex. 
• Alcohol: 13%
• Drinken: nu, bewaren kan tot 2035.
• Reviews: 93pts Vinous (2022)

Niet te vergelijken met een rosé uit het zuiden van Frankrijk. Deze wijn is een krachtiger exemplaar dat zich vooral leent tot foodpairing. Complex, sappig en ronduit interessant. Wordt overigens gemaakt alsof het een witte wijn was, quasi zonder schilinweking.

Medium zalmroze met oranje tinten. Aardbei, framboos, rode bessen. Krokant en geconcentreerd fruit. Wat pompelmoes, klein beetje zoethout. Genereuze wijn met mooie aciditeit en een lange afdronk.