Domaine Bouchard Père & Fils - Le Corton Grand Cru 2022

ID. 

• Herkomst: Beaune, Bourgogne, Frankrijk. 
• Appellatie: Corton Grand Cru AOC.
• Druiven: 100% Pinot Noir.
• Kenmerken: elegant, verfijnd en complex.   
• Alcohol: 13.5%
• Drinken: nu, bewaren kan tot 2038.
• Recensies: 93-95/100 Parker.

Domaine Bouchard Père & Fils is één van de oudste domeinen in de Bourgogne, opgericht in 1731. Ze beheren vandaag een astronomische 99 hectare, waarmee ze ook één van de grootste domeinen zijn. Sinds 2009 zitten ze in conversie naar bio, waarschijnlijk zal het hele domein dit jaar gecertificeerd zijn - geen kleine opgave voor zo'n reus. 

Afkomstig van een 3.2 hectare groot perceel, "Le Corton". Krachtige, complexe en zuivere expressie van Corton. Robijnrood. In de neus een mix van rode en zwarte bessen, rijpe kersen, en pruimen. Viooltjes en kruidigheid. Medium tot volle body, sterk aanwezige maar soepele tannine. In de mond een subtiel samenspel van zwart en rood fruit, aardse tonen, jong leer en eik. Lange afdronk. 

Drinken op kamertemperatuur of licht gekoeld, na een uurtje in de karaf. Genieten bij rood vlees, maar kalfsvlees en gevogelte dankzij de elegantie van de wijn.