Domaine Bouchard Père & Fils - Beaune "du Château" Blanc 1er Cru 2022

ID:
• Herkomst: Beaune, Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Beaune Premier Cru AOC
• Druivenras: 100% Chardonnay
• Alcoholpercentage: 13.5%
• Stijl: Verfijnd, evenwichtig, licht romig
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2032
• Beoordeling: 91–93/100 Parker

Beaune du Château is een historische cuvée van Bouchard Père & Fils, afkomstig van een selectie van eigen Premier Cru-percelen rond Beaune. De 2022 heeft een lichtgouden kleur met een glanzende, heldergele schakering.

In de neus opent de wijn met aroma’s van citrus, verse hazelnoot en florale toetsen. Daarna volgen tonen van perzik, amandel en licht geroosterd hout.

De wijn is soepel en verfijnd, met een frisse zuurtegraad en ronde textuur. De mineraliteit is zacht aanwezig en de houtlagering is subtiel verweven in het geheel.

De rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten, waarvan een klein deel nieuw, gevolgd door rijping sur lie gedurende 10 tot 12 maanden.

Heerlijk bij gebakken vis, gevogelte met lichte sauzen, groentetaart of romige kazen. Serveren op 10–12 °C in een ruim glas.

Het domein.
Domaine Bouchard Père & Fils is een historische naam in de Bourgogne en werd opgericht in 1731 in Beaune. Door de eeuwen heen groeide het uit tot een van de meest invloedrijke domeinen van de regio.

Vandaag bezit Bouchard 99 hectare wijngaarden, waarvan een aanzienlijk deel geklasseerd is als Premier Cru en Grand Cru. Hun percelen strekken zich uit over enkele van de meest prestigieuze appellaties van de Côte d'Or.

Sinds 2009 is het domein in omschakeling naar biologische wijnbouw, met respect voor traditie en terroir als uitgangspunt. De aanpak in de kelder is klassiek maar verfijnd, met veel aandacht voor precisie, balans en bewaarpotentieel.