Domaine Bouchard Père & Fils - "Beaune du Chateau" Beaune 1er Cru Rouge 2022

ID. 

• Herkomst: Beaune, Bourgogne, Frankrijk. 
• Appellatie: Beaune 1er Cru AOC.
• Druiven: 100% Pinot Noir.
• Kenmerken: elegant & verfijnd.  
• Alcohol: 13.5%
• Drinken: nu, bewaren kan tot 2032.
• Recensies: 91/100 Parker

Domaine Bouchard Père & Fils is één van de oudste domeinen in de Bourgogne, opgericht in 1731. Ze beheren vandaag een astronomische 99 hectare, waarmee ze ook één van de grootste domeinen zijn. Sinds 2009 zitten ze in conversie naar bio, waarschijnlijk zal het hele domein dit jaar gecertificeerd zijn - geen kleine opgave voor zo'n reus. 

Deze rode wijn is een assemblage van druiven uit 17 (!) verschillende 1er Cru percelen in Beaune . Robijnrode kleur. Neus van zwart en rood fruit, met kersen, bramen en aardbei. Aardse tonen met bosgrond en paddestoel. Medium tot volle body, zachte tannine. Lange afdronk. 12 maanden rijping in Franse eik, waarvan 25% nieuwe vaten.

Drinken op kamertemperatuur of licht gekoeld, na een uurtje in de karaf. Genieten bij rood vlees, maar kalfsvlees en gevogelte dankzij de elegantie van de wijn.