{"product_id":"perry-colin-tsai-single-vineyard-chardonnay-2024","title":"Perry-Colin Tsai Single Vineyard Chardonnay 2024","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• \u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Yamhill-Carlton, Willamette Valley, Oregon, Verenigde Staten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• \u003cstrong\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Yamhill-Carlton AVA\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• \u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• \u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• \u003cstrong\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Mineraal en energiek, citrus, exotisch fruit, wit steenfruit, subtiele reductie en een lange, stenige afdronk.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• \u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2035+\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDeze single-vineyard Chardonnay combineert rijp en licht exotisch fruit met een strakke minerale kern. De zuidelijk georiënteerde ligging van Tsai Vineyard zorgt voor voldoende rijpheid, terwijl de frisse zuren, het gematigde alcoholpercentage en de terughoudende vinificatie de wijn precies en energiek houden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn de neus komen pomelo, citroenschil, groene appel, peer en witte perzik naar voren, aangevuld met subtiele toetsen van passievrucht, ananas en witte bloemen. Na enige beluchting verschijnen nuances van vuursteen, natte steen, rook en een lichte reductieve toets. In de mond is de wijn verfijnd en gespannen, met sappig citrusfruit, wit steenfruit en een subtiel tropisch accent. De zuren zijn helder en levendig, terwijl de licht romige textuur wordt ondersteund door een uitgesproken stenige mineraliteit. De afdronk is droog, precies en lang, met citrus, rook, mineraliteit en een fijne bitterheid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Voor het persen worden ze zacht gekneusd, zodat naast frisheid ook voldoende textuur en diepgang worden verkregen. De most wordt bewust oxidatief behandeld en vervolgens samen met de fijne lies overgebracht naar grotere houten vaten van 350 en 500 liter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe alcoholische vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, gevolgd door een natuurlijke malolactische omzetting. De wijn rijpt ongeveer een jaar op vat en wordt vervolgens met de volledige lies overgebracht naar roestvrij staal voor verdere rijping en harmonisering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHet gebruik van grotere houten vaten houdt de houtinvloed subtiel. De opvoeding ondersteunt voornamelijk de structuur, lengte en textuur van de wijn en draagt bij aan het rokerige, licht reductieve karakter, zonder het fruit of de minerale spanning te overheersen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eDe wijngaard.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTsai Vineyard ligt nabij Gaston, binnen de Yamhill-Carlton AVA in het noordwestelijke deel van de Willamette Valley. De wijngaard ligt tussen oude eiken- en dennenbomen en omvat ongeveer 23 acres, waarvan circa 4 acres met Chardonnay zijn beplant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHet domein stond vroeger bekend als Elvenglade en werd ontwikkeld door Bill Kelley, een ingenieur die zijn carrière in de technologiesector inruilde voor een leven als wijnbouwer. Hij plantte in 1986 zijn eerste Pinot Gris en breidde de wijngaard vanaf 1998 verder uit met andere druivenrassen, waaronder Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHet Chardonnayperceel waarmee Perry-Colin werkt, werd in 1998 aangeplant. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDe wijnstokken staan op hun eigen wortels en bevinden zich op ongeveer 120 meter hoogte. Het perceel heeft een zuidelijke oriëntatie, waardoor de druiven gedurende het groeiseizoen voldoende zonlicht en warmte ontvangen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe sedimentaire bodems zijn kenmerkend voor delen van de Yamhill-Carlton AVA en dragen bij aan de combinatie van rijp fruit, textuur en een uitgesproken stenige mineraliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe huidige eigenaars, Jason en Cheryl, zetten sterk in op biologische en regeneratieve wijnbouw. Daarbij ligt de nadruk op gezonde, levende bodems, biodiversiteit, bodembedekkers en een zo beperkt mogelijke verstoring van het natuurlijke ecosysteem. De wijngaard wordt biologisch bewerkt en sluit daarmee nauw aan bij de duurzaamheidsfilosofie van Perry-Colin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePerry-Colin is een jong Chardonnayproject in Oregon, opgericht in 2024 door de Amerikaanse wijnmaker Matthew Perry en Simon Colin uit Chassagne-Montrachet. Beiden leerden elkaar in 2016 kennen tijdens de oogst bij Adelsheim Vineyard. Matt Perry bouwde vervolgens brede ervaring op met witte wijn in Oregon, terwijl Simon Colin in Bourgogne zijn eigen domein uitbouwde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMet Perry-Colin combineren ze lokale kennis van de Willamette Valley met een Bourgondische benadering van precisie, opvoeding en expressie van terroir. Het domein concentreert zich op Chardonnay uit afzonderlijke wijngaarden die elk een eigen bodem, expositie en microklimaat hebben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDuurzaamheid vormt een essentieel onderdeel van het project. Perry-Colin werkt uitsluitend samen met wijnbouwers die biologisch telen en vaak ook biodynamische en regeneratieve landbouw toepassen. Er wordt sterk ingezet op levende bodems, bodembedekkers, aangepast bladerdekbeheer, beperkte opbrengsten en een nauwe samenwerking met de telers gedurende het volledige groeiseizoen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOok in de kelder blijft de aanpak terughoudend, met spontane vergisting, een lange rijping op de fijne lies en een minimum aan technische ingrepen. Het doel is om de individuele eigenschappen van iedere wijngaard zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56443949351252,"sku":null,"price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/TsaiVineyard2024.jpg?v=1783934861","url":"https:\/\/summumwijn.be\/products\/perry-colin-tsai-single-vineyard-chardonnay-2024","provider":"Summum Wijn","version":"1.0","type":"link"}