{"product_id":"fontodi-chianti-classico-docg-2021","title":"Fontodi - Chianti Classico DOCG 2021","description":"\u003cp data-start=\"37\" data-end=\"352\"\u003e\u003cstrong data-start=\"37\" data-end=\"44\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"44\" data-end=\"47\"\u003e• Herkomst: Panzano in Chianti, Toscane, Italië\u003cbr data-start=\"94\" data-end=\"97\"\u003e• Appellatie: Chianti Classico DOCG\u003cbr data-start=\"132\" data-end=\"135\"\u003e• Druivenras: 100% Sangiovese\u003cbr data-start=\"164\" data-end=\"167\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 14.0%\u003cbr data-start=\"197\" data-end=\"200\"\u003e• Stijl: Elegant, energiek, puur fruit en verfijnde structuur\u003cbr data-start=\"261\" data-end=\"264\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2035+\u003cbr data-start=\"296\" data-end=\"299\"\u003e• Beoordeling: 94\/100 Wine Advocate – 93\/100 Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"354\" data-end=\"874\"\u003eFontodi Chianti Classico 2021 is een loepzuivere en expressieve Sangiovese die de hoogte, frisheid en kalkrijke bodems van Panzano prachtig weerspiegelt. In de neus aroma’s van sappige kers, rode bes en viooltjes, aangevuld met mediterrane kruiden, sinaasappelschil en een lichte aardse toets. In de mond is de wijn energiek en precies, met levendige zuren, verfijnde tannines en een heldere fruitkern. De afdronk is lang, harmonieus en mineraal, met een mooie spanning die de wijn zowel elegant als gastronomisch maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"876\" data-end=\"1361\"\u003e\u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"892\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"892\" data-end=\"895\"\u003eDe druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na spontane fermentatie met inheemse gisten volgt een maceratie die gericht is op finesse en zuiverheid van fruit. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 12 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten en deels in gebruikte barriques, waarna hij nog een periode op fles rust voor vrijgave. Deze opvoeding bewaart de frisheid en het terroirkarakter van Sangiovese, met minimale invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1363\" data-end=\"1929\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1378\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1378\" data-end=\"1381\"\u003eFontodi is een iconisch domein in het hart van Panzano in Chianti en staat al decennialang bekend als een van de absolute referenties voor Sangiovese. Het domein wordt volledig biologisch beheerd, met grote aandacht voor biodiversiteit, bodemgezondheid en natuurlijke balans in de wijngaarden. In de kelder werkt Fontodi met minimale interventie en een sterke focus op precisie en terroirexpressie. De Chianti Classico vormt de ruggengraat van het domein en belichaamt perfect hun filosofie: elegantie, authenticiteit en langdurig bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644012036436,"sku":null,"price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Fontodi-ChiantiClassico.jpg?v=1765544119","url":"https:\/\/summumwijn.be\/products\/fontodi-chianti-classico-docg-2021","provider":"Summum Wijn","version":"1.0","type":"link"}