{"product_id":"domaine-coffinet-duvernay-chassagne-montrachet-blanc-1er-cru-les-fairendes-2024","title":"Domaine Coffinet Duvernay - Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'Les Fairendes' 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"326\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"84\" data-end=\"87\" data-is-only-node=\"\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"104\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"137\" data-end=\"140\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"142\" data-end=\"157\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"178\" data-end=\"200\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"211\" data-end=\"221\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Rijk maar precies, wit fruit, citrus, mineraal en verfijnd hout\u003cbr data-start=\"285\" data-end=\"288\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"311\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2034+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"328\" data-end=\"960\"\u003eEen gelaagde en karaktervolle witte Bourgogne die rijkdom, spanning en terroirexpressie mooi samenbrengt. In de neus toont de wijn rijpe peer, appel, citrus en witte bloesem, aangevuld met een subtiele rokerige toets en een fijne kalkachtige mineraliteit. In de mond is hij vol en intens, maar tegelijk precies en gedragen door frisse zuren. De textuur is breed en verfijnd, met voldoende spanning om de wijn energiek en gastronomisch te houden. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met een mooie balans tussen rijp fruit, structuur en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"962\" data-end=\"978\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"978\" data-end=\"981\"\u003eDe most krijgt eerst een korte bezinking en gaat daarna via zwaartekracht naar kleine eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Bâtonnage wordt slechts heel beperkt toegepast om de wijn strak en precies te houden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 15 maanden op vat, met een bescheiden aandeel nieuw hout, waarna assemblage en botteling volgen. Die opvoeding geeft extra diepte en textuur zonder het fruit of de minerale spanning te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"2110\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1460\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1460\" data-end=\"1463\"\u003eDomaine Coffinet-Duvernay is een familiaal domein in Chassagne-Montrachet, ontstaan uit de samensmelting van twee wijnfamilies en vandaag goed voor ongeveer 6,5 hectare verdeeld over meerdere sterke appellaties, waaronder diverse premiers crus en Bâtard-Montrachet. Het huis staat bekend om een precieze, klassieke stijl waarin terroir, spanning en verfijning centraal staan. De werkwijze wijstop een zeer zorgzame, perceelsgerichte en weinig interventionistische aanpak, met veel aandacht voor zuiverheid en precisie in zowel wijngaard als kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56070302728532,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/CoffinetDuvernayChassagne-MontrachetLesFairendes2024.png?v=1781088179","url":"https:\/\/summumwijn.be\/products\/domaine-coffinet-duvernay-chassagne-montrachet-blanc-1er-cru-les-fairendes-2024","provider":"Summum Wijn","version":"1.0","type":"link"}