{"title":"Spanje","description":"\u003cp\u003eVan de iconische Vega Sicilia en Artadi tot de bijzondere wijnen uit Priorat en Ribera del Duero. Spanje combineert eeuwenoude tradities met moderne wijnbouw van het hoogste niveau.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"herencia-altes-benufet-2024","title":"Herència Altés - Benufet 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eID. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkomst: Tarragona, Catalonië, Spanje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellatie: Terra Alta DO.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruiven: 100% Garnatxa Blanca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKenmerken: medium body, complex, medium zuren.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcohol: 13.5%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrinken: op dronk, bewaren kan tot 2030.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReviews: 92 punten Robert Parker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en gesorteerd. Vooraleer ze verwerkt worden, koelt men de druiven eerst gedurende 24 uur op 4°C. Fermentatie gebeurt spontaan en met wilde gist in betonnen vaten. Rijpen doet de wijn in dezelfde vaten, op de gist, gedurende 5 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedium goudgele wijn. Aangename neus met citroen, peer, abrikoos, tropisch fruit, meloen en witte bloesem. Medium body, frisse zuren en toetsen van wit steenfruit, mango en peer. Middellange afdronk.  \u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644010070356,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/HerenciaAltes-Benufet.jpg?v=1779197809"},{"product_id":"herencia-altes-la-pilosa-2022","title":"Herència Altés - La Pilosa 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eID. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkomst: Tarragona, Catalonië, Spanje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellatie: Terra Alta DO.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruiven: 100% Garnatxa Peluda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKenmerken: medium body, complex, zachte tannines.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcohol: 14%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrinken: op dronk, bewaren kan tot 2030.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReviews: 92 punten Robert Parker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en gesorteerd. Vooraleer ze verwerkt worden, koelt men de druiven eerst gedurende 24 uur op 4°C. Rijping gebeurt gedurende 8 maanden in Oostenrijkse foudres van 5000 liter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiep rode wijn met paarse tinten. Fruitige neus met pruimen, kersen, bosaardbeitjes en gedroogde kruiden. Medium tot volle body, met zachte tannines en een middellange afdronk. In de mond herken je zwarte kersen, rozebottel, kruidnagel en toetsen van leer.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644010103124,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/HerenciaAltes-LaPilosa.jpg?v=1779197741"},{"product_id":"benjamin-de-rothschild-vega-sicilia-rioja-macan-clasico-2021","title":"Benjamin de Rothschild \u0026 Vega Sicilia - Rioja \"Macan Clasico\" 2021","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm @w-xl\/main:pt-header-height pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"6bd63c4a-dc4c-4980-96fb-8fef6d7547b3\" data-testid=\"conversation-turn-56\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"5f7d9c65-6617-4bcc-a8bf-41c9e1eb92ef\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"26\" data-end=\"305\"\u003e\u003cstrong data-start=\"26\" data-end=\"33\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"33\" data-end=\"36\"\u003e• Herkomst: Rioja, Spanje\u003cbr data-start=\"61\" data-end=\"64\"\u003e• Appellatie: DOCa Rioja\u003cbr data-start=\"88\" data-end=\"91\"\u003e• Druivenras: 100% Tempranillo\u003cbr data-start=\"121\" data-end=\"124\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 14.0%\u003cbr data-start=\"154\" data-end=\"157\"\u003e• Stijl: Elegant, modern-klassiek, verfijnd en harmonieus\u003cbr data-start=\"214\" data-end=\"217\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2038+\u003cbr data-start=\"249\" data-end=\"252\"\u003e• Beoordeling: 94\/100 Wine Advocate – 94\/100 Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"307\" data-end=\"802\"\u003eMacán Clásico 2020 is een verfijnde en evenwichtige Rioja die de klassieke elegantie van de streek combineert met een moderne precisie. In de neus tonen van rijpe rode en zwarte kers, pruim en framboos, aangevuld met cederhout, subtiele specerijen en een lichte balsamico-toets. In de mond is de wijn soepel en gelaagd, met frisse zuren, fijnkorrelige tannines en een mooie spanning tussen fruit, kruidigheid en mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en elegant, met een opvallende verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"804\" data-end=\"1292\"\u003e\u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"820\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"820\" data-end=\"823\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd uit hooggelegen wijngaarden in Rioja Alta. Na temperatuurgecontroleerde fermentatie volgt een maceratie gericht op finesse en balans. De wijn rijpt ongeveer 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen. Aansluitend volgt flesrijping vóór vrijgave, zodat de wijn al mooi geïntegreerd op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1294\" data-end=\"1870\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1294\" data-end=\"1309\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1309\" data-end=\"1312\"\u003eMacán is een gezamenlijk project van Vega Sicilia en de familie Rothschild, ontstaan uit een gedeelde visie om Tempranillo uit Rioja naar een nieuw kwaliteitsniveau te tillen. Het domein werkt met grote aandacht voor terroir, selectie en precisie, zowel in de wijngaard als in de kelder. Duurzaamheid en milieubewustzijn spelen een steeds grotere rol, met focus op gezonde bodems, lage opbrengsten en respect voor het natuurlijke evenwicht. Macán Clásico weerspiegelt deze filosofie perfect: een Rioja met elegantie, diepgang en een groot rijpingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51703374971220,"sku":null,"price":48.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Rothschild_VegaSiciliaMacanClasico.jpg?v=1765486682"},{"product_id":"vega-sicilia-ribera-del-duero-alion-2021","title":"Vega Sicilia - Ribera Del Duero \"Alion\" 2021","description":"\u003cp data-start=\"18\" data-end=\"350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"18\" data-end=\"25\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"25\" data-end=\"28\"\u003e• Herkomst: Ribera del Duero, Castilla y León, Spanje\u003cbr data-start=\"81\" data-end=\"84\"\u003e• Appellatie: DO Ribera del Duero\u003cbr data-start=\"117\" data-end=\"120\"\u003e• Druivenras: 100% Tinto Fino (Tempranillo)\u003cbr data-start=\"163\" data-end=\"166\" data-is-only-node=\"\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 14.5%\u003cbr data-start=\"196\" data-end=\"199\"\u003e• Stijl: Krachtig, modern, intens fruit, verfijnde structuur\u003cbr data-start=\"259\" data-end=\"262\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2040+\u003cbr data-start=\"294\" data-end=\"297\"\u003e• Beoordeling: 96\/100 Wine Advocate – 94\/100 Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"825\"\u003eAlión 2021 is een expressieve en moderne Ribera del Duero die kracht en precisie combineert met opvallende elegantie. In de neus aroma’s van zwarte kers, braam en pruim, aangevuld met cacao, cederhout, grafiet en fijne specerijen. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, een energieke zuurgraad en stevige maar gepolijste tannines. De afdronk is lang en gelaagd, met een mooie spanning tussen fruitconcentratie, kruidigheid en minerale frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"1329\"\u003e\u003cstrong data-start=\"827\" data-end=\"843\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"843\" data-end=\"846\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na een temperatuurgecontroleerde fermentatie volgt een maceratie die gericht is op diepe extractie zonder hardheid. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout om structuur en complexiteit te geven. Daarna volgt flesrijping vóór release, zodat het hout en de tannines mooi integreren en de wijn al bij vrijgave een evenwichtige, gepolijste stijl toont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1346\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1346\" data-end=\"1349\"\u003eAlión is opgericht door Vega Sicilia als een hedendaagse interpretatie van Ribera del Duero: krachtig en intens, maar met de precisie en kwaliteitsstandaard van het moederhuis. De wijngaarden worden zorgvuldig en duurzaam beheerd, met veel handwerk, lage opbrengsten en minimale interventie waar mogelijk. De kelderfilosofie focust op selectie, balans en een verfijnde houtopvoeding, waardoor Alión een van de meest consistente en gewilde moderne klassiekers van de regio is.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51703377035604,"sku":null,"price":88.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/VegaSiciliaAlion.png?v=1765543716"},{"product_id":"vega-sicilia-ribera-del-duero-valbuena-5-2019","title":"Vega Sicilia - Ribera Del Duero \"Valbuena 5\" 2019","description":"\u003cp data-start=\"37\" data-end=\"380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"37\" data-end=\"44\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"44\" data-end=\"47\"\u003e• Herkomst: Ribera del Duero, Castilla y León, Spanje\u003cbr data-start=\"100\" data-end=\"103\"\u003e• Appellatie: DO Ribera del Duero\u003cbr data-start=\"136\" data-end=\"139\"\u003e• Druivenras: Tinto Fino (Tempranillo) met een klein aandeel Merlot\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\" data-is-only-node=\"\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 14.5%\u003cbr data-start=\"239\" data-end=\"242\"\u003e• Stijl: Krachtig, verfijnd, gelaagd en elegant\u003cbr data-start=\"289\" data-end=\"292\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2045+\u003cbr data-start=\"324\" data-end=\"327\"\u003e• Beoordeling: 96\/100 Wine Advocate – 96\/100 Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"382\" data-end=\"896\"\u003eValbuena 5º 2019 is de meest directe expressie van Vega Sicilia, maar blijft tegelijk een wijn van grote klasse en diepgang. In de neus tonen van rijpe kers, zwarte bes en pruim, verweven met ceder, grafiet, kruidigheid en een subtiele balsamico-toets. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met fluweelzachte tannines, frisse zuren en een indrukwekkende balans tussen rijp fruit en structuur. De afdronk is lang en gelaagd, met fijne houttonen die elegant geïntegreerd zijn en een aanhoudende minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"898\" data-end=\"1341\"\u003e\u003cstrong data-start=\"898\" data-end=\"914\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"914\" data-end=\"917\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na fermentatie rijpt de wijn in verschillende types hout om complexiteit en balans op te bouwen: een combinatie van grote vaten en kleinere eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout. De totale opvoeding duurt ongeveer vijf jaar, waarbij vatrijping en flesrijping elkaar aanvullen om de wijn bij release al een indrukwekkende harmonie en verfijning te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1913\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1343\" data-end=\"1358\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1358\" data-end=\"1361\"\u003eVega Sicilia is het historische referentiehuis van Ribera del Duero en staat wereldwijd bekend om zijn compromisloze kwaliteit, lange opvoeding en tijdloze stijl. Het domein werkt met grote aandacht voor terroir, oude stokken en duurzame wijngaardpraktijken, en een sterke focus op bodemgezondheid en biodiversiteit. Valbuena 5º belichaamt deze filosofie op een iets toegankelijkere manier dan Único: nog steeds diep en complex, maar met een eerder open en gastronomische stijl die prachtig evolueert met flesrijping.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51703390044500,"sku":null,"price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/VegaSiciliaValbuena5.jpg?v=1765543236"},{"product_id":"vega-sicilia-ribera-del-duero-unico-2014","title":"Vega Sicilia - Ribera Del Duero \"Unico\" 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eID. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkomst: Ribera Del Duero, Spanje. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellatie: Ribera del Duero DOC. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruiven: 94% Tempranillo, 6% Cabernet Sauvignon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKenmerken: krachtig \u0026amp; complex.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcohol: 14%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrinken: min. 2 uur karafferen, bewaren kan tot 2050.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReviews: 96\/100 Robert Parker.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"m_2153117381514975987ob m_2153117381514975987rb\"\u003e\u003cspan\u003eHet duurt altijd 10 jaar alvorens deze wijn op de markt komt, waarbij hij in eiken vaten en op fles rijpt. In een eerste stadium wordt er Franse en Amerikaanse eik gebruikt, nadien gaat de wijn in grote houten vaten van wel 22.000 liter. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"m_2153117381514975987ob m_2153117381514975987rb\"\u003e\u003cspan\u003eDonkere paarsrode kleur. Hét vlaggenschip van dit domein. Zeste van sinaasappel, rijp donker fruit met bramen en pruimen. Rokerig, eik en vanille. Zoethout, dennenhars, tabak, leer en chocolade. Zeer complexe wijn in het begin van zijn leven. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJonge, maar ronde tannines, eindeloze afdronk. Best bewaren of lang in de karaf (4+ uur).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51703397155156,"sku":null,"price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/VegaSiciliaUnico.jpg?v=1765542548"},{"product_id":"herencia-altes-la-tarentina-rosado-2024","title":"Herència Altés - \"La Tarentina\" Rosado 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eID. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkomst: Tarragona, Catalonië, Spanje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppellatie: Terra Alta DO.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruiven: 100% Garnatxa Peluda.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKenmerken: licht, fruitig \u0026amp; kruidig.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcohol: 13.5%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrinken: op dronk, bewaren kan tot 2028.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReviews: 93 punten Tim Atkin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en gesorteerd. Fermentatie gebeurt spontaan met wilde gist in betonnen vaten. Nadien rijpt deze wijn gedurende 3-4 maanden op de gist. Volledig organisch - bio certificaat. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLicht zalmroze kleur. In de neus doet de wijn denken aan aardbei, framboos, perzik, rozenblaadjes, en kruiden. Lichte body met heel subtiele tannines. Verfrissend dankzij de hoge zuren, met smaken van aardbei, pompelmoes en perzik. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrima als aperitief, maar kan ook zeker gedronken worden bij lichtere vlees- en visgerechten of zomerse salades! Goed koel serveren. \u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51996467528020,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Herencia_Altes_-_La_Tarentina_Rosado.jpg?v=1779192811"},{"product_id":"artadi-izar-leku-hondarribi-zuri-2021","title":"Artadi - 'Izar-Leku' Hondarribi Zuri 2021","description":"\u003cp data-start=\"34\" data-end=\"384\"\u003e\u003cstrong data-start=\"34\" data-end=\"41\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"41\" data-end=\"44\"\u003e• Herkomst: Zarautz, Baskenland (País Vasco), Spanje\u003cbr data-start=\"96\" data-end=\"99\"\u003e• Appellatie: Vino de España (traditionele methode; niet onder de DO Txakoli)\u003cbr data-start=\"176\" data-end=\"179\"\u003e• Druivenras: 92% Hondarribi Zuri, 8% Hondarribi Beltza\u003cbr data-start=\"234\" data-end=\"237\" data-is-only-node=\"\"\u003e• Alcoholpercentage: 12,5%\u003cbr data-start=\"263\" data-end=\"266\"\u003e• Stijl: Strak, zilte mineraliteit, hoge spanning, fijne mousse en grote precisie\u003cbr data-start=\"347\" data-end=\"350\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2036+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"882\"\u003eIzar-Leku 2021 is een bijzonder precieze, Atlantisch getekende mousserende wijn met een uitgesproken maritiem karakter. In de neus frisse citruszeste, rijpe peer en wit steenfruit, verweven met zilte toetsen, natte steen en een subtiele gistigheid. In de mond is de wijn strak en energiek, met fijne belletjes, hoge frisheid en een duidelijke kalk- en zeeluchtspanning. De afdronk is lang, droog en mineraal, met een aanhoudend zilt accent dat de wijn tegelijk gastronomisch en verfrissend maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1258\"\u003e\u003cstrong data-start=\"884\" data-end=\"900\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"900\" data-end=\"903\"\u003eDe basiswijn wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden vlak boven de oceaan in Zarautz. Na de tweede gisting op fles (traditionele methode) rijpt de wijn ongeveer 30 maanden sur lie in de fles, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit. De wijn wordt zonder dosage uitgebracht (brut nature). Eventuele flesrust na dégorgement wordt niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1260\" data-end=\"1766\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1260\" data-end=\"1275\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1275\" data-end=\"1278\"\u003eIzar-Leku is een project dat zich toelegt op mousserende wijnen uit het Baskische kustgebied, met druivenrassen die van nature hoge zuren en spanning leveren. De wijngaarden liggen letterlijk boven zee, op kleibodems met stroken leisteen en basalt, wat bijdraagt aan het uitgesproken minerale en ziltige profiel. De aanpak is gericht op precisie en herkomst, met een duidelijke focus op zorgvuldig wijngaardwerk en het bewaren van de natuurlijke frisheid van dit Atlantische microklimaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52388127408468,"sku":"6","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/IzarLeku2020.jpg?v=1765486435"},{"product_id":"vega-sicilia-unico-reserva-especial-2024","title":"Vega Sicilia - Unico Reserva Especial 2024","description":"\u003cp data-end=\"407\" data-start=\"48\"\u003e\u003cstrong data-end=\"55\" data-start=\"48\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"58\" data-start=\"55\"\u003e• Herkomst: Ribera del Duero, Castilla y León, Spanje\u003cbr data-end=\"114\" data-start=\"111\"\u003e• Appellatie: DO Ribera del Duero\u003cbr data-end=\"150\" data-start=\"147\"\u003e• Druivenras: Tinto Fino (Tempranillo) met een klein aandeel Cabernet Sauvignon\u003cbr data-end=\"232\" data-start=\"229\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 14%\u003cbr data-end=\"263\" data-start=\"260\"\u003e• Stijl: Intens, gelaagd, uiterst elegant en complex\u003cbr data-end=\"318\" data-start=\"315\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2060+\u003cbr data-end=\"353\" data-start=\"350\"\u003e• Beoordeling: 98\/100 Wine Advocate – 98+\/100 Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"977\" data-start=\"409\"\u003eÚnico Reserva Especial 2024 is een iconische, multivintage wijn die de essentie van Vega Sicilia in zijn meest verfijnde vorm laat zien. Deze cuvée is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde Único-jaargangen en combineert rijp zwart fruit met aroma’s van cederhout, leer, truffel, tabak en zoete specerijen. In de mond is de wijn fluweelzacht en diep, met perfect geïntegreerde tannines, een indrukwekkende balans en een bijna eindeloze afdronk. De complexiteit ontvouwt zich langzaam en gelaagd, met een uitzonderlijke harmonie tussen kracht, frisheid en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1551\" data-start=\"979\"\u003e\u003cstrong data-end=\"995\" data-start=\"979\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"998\" data-start=\"995\"\u003eÚnico Reserva Especial wordt uitsluitend gemaakt in uitzonderlijke jaren en bestaat uit een assemblage van verschillende Único-jaargangen die elk afzonderlijk een zeer lange opvoeding hebben genoten. De druiven worden met de hand geoogst van oude wijnstokken. Na fermentatie rijpen de wijnen meerdere jaren in een combinatie van grote en kleine eikenhouten vaten, gevolgd door een lange flesrijping vóór vrijgave. Deze uiterst langdurige opvoeding zorgt voor de kenmerkende complexiteit, zijdezachte textuur en het enorme rijpingspotentieel van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2218\" data-start=\"1553\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1568\" data-start=\"1553\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1571\" data-start=\"1568\"\u003eVega Sicilia werd opgericht in de 19e eeuw en geldt als het meest iconische wijnhuis van Spanje. Het domein staat bekend om zijn compromisloze kwaliteitsfilosofie, extreem lange rijping en tijdloze stijl. De wijngaarden worden duurzaam en milieubewust beheerd, met grote aandacht voor biodiversiteit, bodemgezondheid en natuurlijke balans. Chemische interventies worden tot een minimum beperkt en elke beslissing in wijngaard en kelder is gericht op het behoud van terroir en authenticiteit. Único Reserva Especial vormt het ultieme uithangbord van deze filosofie: een wijn die generaties overstijgt en gebouwd is voor uitzonderlijk lange rijping.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53208679842132,"sku":null,"price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/VegaSiciliaUnicoReservaEspecial2024.jpg?v=1765543047"},{"product_id":"artadi-el-seque-2021","title":"Artadi 'El Seque' 2021","description":"\u003cp data-start=\"26\" data-end=\"349\"\u003e\u003cstrong data-start=\"26\" data-end=\"33\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Herkomst: Alicante, Spanje\u003cbr data-start=\"62\" data-end=\"65\"\u003e• Appellatie: Alicante DO\u003cbr data-start=\"90\" data-end=\"93\"\u003e• Druivenras: Monastrell (hoofdzakelijk), Syrah\u003cbr data-start=\"140\" data-end=\"143\"\u003e• Alcoholpercentage: 14.7%\u003cbr data-start=\"169\" data-end=\"172\"\u003e• Stijl: Rijp en sappig, kruidig.\u003cbr data-start=\"272\" data-end=\"275\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2033.\u003cbr data-start=\"307\" data-end=\"310\"\u003e• Beoordeling: 93+\/100 Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"737\"\u003eEl Sequé 2021 is een krachtige maar opvallend frisse interpretatie van Monastrell uit hooggelegen wijngaarden in Alicante. De combinatie van zonrijke rijpheid en de koelte van hoogte geeft een wijn met gul fruit, maar ook spanning en precisie. In de neus domineren donkere kers, pruim en wilde kruiden, met accenten van ceder, gedroogde mediterrane specerijen en een lichte rokerigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"1026\"\u003eIn de mond is hij vol en sappig, met een kern van rijp rood en donker fruit, een kruidige garrigue-toets en fijne, rijpe tannines die structuur geven zonder hard te worden. De afdronk blijft lang hangen, met fruit, kruiden en een frisse ruggengraat die de wijn verteert en elegant houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1028\" data-end=\"1161\"\u003eLekker bij lamskoteletten, gegrilde aubergine met kruiden, stoofgerechten met olijf en tomaat of stevige gerechten met paddenstoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1163\" data-end=\"1586\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1179\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1179\" data-end=\"1182\"\u003eDe druiven worden afkomstig van biologisch bewerkte, hooggelegen percelen en worden rijp geoogst om de mediterrane expressie te bewaren. Na de gisting volgt een opvoeding in 500-liter Franse eiken vaten, met de focus op textuur en kruidige complexiteit zonder het fruit te overheersen. De rijping op vat duurt 6 maanden. De wijn werd gebotteld in december 2022 en rust daarna verder op fles tot vrijgave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"2142\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1588\" data-end=\"1603\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1603\" data-end=\"1606\"\u003eArtadi, gevestigd in Laguardia (Rioja Alavesa), groeide uit van een lokale coöperatieve traditie tot een van de toonaangevende namen in terroirgedreven Spaanse wijn. Onder leiding van Juan Carlos López de Lacalle verschoof de focus resoluut naar herkomst: afzonderlijke dorpen, specifieke bodems en uiteindelijk individuele wijngaarden als vertrekpunt voor stijl en kwaliteit. Die visie leidde er ook toe dat Artadi bewust buiten de klassieke herkomstkaders ging werken om de identiteit van de wijngaarden vrijer te kunnen communiceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2144\" data-end=\"2671\"\u003eIn de wijngaarden staat duurzame, natuurgetrouwe landbouw centraal: veel percelen worden zonder chemische meststoffen of pesticiden onderhouden en men streeft naar biodiversiteit en levende bodems. In de kelder sluit die filosofie aan met een precieze, niet-opdringerige aanpak: extractie en houtgebruik worden afgestemd op de jaargang en het terroir, met als doel finesse, spanning en transparantie te bewaren. El Sequé past in diezelfde logica, maar vertaalt ze naar het mediterrane landschap van Alicante.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53218303115604,"sku":null,"price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ArtadiElSeque2021.png?v=1765725983"},{"product_id":"artadi-el-carretil-2019","title":"Artadi 'El Carretil' 2019","description":"\u003cp data-start=\"5258\" data-end=\"5576\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5258\" data-end=\"5265\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Herkomst: Laguardia, Rioja Alavesa, Spanje\u003cbr data-start=\"5310\" data-end=\"5313\"\u003e• Appellatie: Vino de España\u003cbr data-start=\"5341\" data-end=\"5344\"\u003e• Druivenras: 100% Tempranillo\u003cbr data-start=\"5374\" data-end=\"5377\"\u003e• Alcoholpercentage: 14%\u003cbr data-start=\"5401\" data-end=\"5404\"\u003e• Stijl: Mineraal en strak, diep fruit, kruidig.\u003cbr data-start=\"5499\" data-end=\"5502\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2040.\u003cbr data-start=\"5534\" data-end=\"5537\"\u003e• Beoordeling: 96+\/100 Wine Advocate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5578\" data-end=\"5914\"\u003eEl Carretil 2019 is een uitgesproken terroirwijn, gebouwd op spanning, finesse en een rotsachtige ondertoon. Het fruit is precies en compact: zwarte kers, bosbes en pruim, met munt, laurier en cacao-achtige nuances. De wijn voelt tegelijk energiek en sereen, met een koele, stenige ruggengraat die hem een bijna “verticale” stijl geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5916\" data-end=\"6143\"\u003eIn de mond is hij strak en gelaagd: rijp fruit zonder overdaad, een fijne kruidigheid en tannines die aanvoelen als kalkpoeder—rijk, maar nooit zwaar. De afdronk is lang en droog-mineraal, met een duidelijk gevoel van herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6145\" data-end=\"6266\"\u003eIdeaal bij geroosterd lamsvlees, wildgevogelte, gegrild rund, paddenstoelen of gerechten met gerookte paprika en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6268\" data-end=\"6648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6268\" data-end=\"6284\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6284\" data-end=\"6287\"\u003eDe Tempranillo komt uit de El Carretil-wijngaard (meerdere aanplantmomenten, kalkhoudende bodems met zandsteen en silt). De gisting gebeurt in open eiken vaten, gevolgd door malolactische gisting in vat. Daarna rijpt de wijn 9 maanden in eiken vaten. De wijn werd gebotteld in juni 2021 en ontwikkelt zich vervolgens verder op fles tot vrijgave en daar voorbij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6650\" data-end=\"7204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6650\" data-end=\"6665\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6665\" data-end=\"6668\"\u003eArtadi, gevestigd in Laguardia (Rioja Alavesa), groeide uit van een lokale coöperatieve traditie tot een van de toonaangevende namen in terroirgedreven Spaanse wijn. Onder leiding van Juan Carlos López de Lacalle verschoof de focus resoluut naar herkomst: afzonderlijke dorpen, specifieke bodems en uiteindelijk individuele wijngaarden als vertrekpunt voor stijl en kwaliteit. Die visie leidde er ook toe dat Artadi bewust buiten de klassieke herkomstkaders ging werken om de identiteit van de wijngaarden vrijer te kunnen communiceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7206\" data-end=\"7636\"\u003eIn de wijngaarden staat duurzame, natuurgetrouwe landbouw centraal: veel percelen worden zonder chemische meststoffen of pesticiden onderhouden en men streeft naar biodiversiteit en levende bodems. In de kelder sluit die filosofie aan met een precieze, niet-opdringerige aanpak: extractie en houtgebruik worden afgestemd op de jaargang en het terroir, met als doel finesse, spanning en transparantie te bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53218304262484,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ArtadiElCarretil2019.jpg?v=1765726749"},{"product_id":"artadi-el-pison-2021","title":"Artadi 'El Pison' 2021","description":"\u003cp data-start=\"7674\" data-end=\"8023\"\u003e\u003cstrong data-start=\"7674\" data-end=\"7681\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Herkomst: Laguardia, Rioja Alavesa, Spanje\u003cbr data-start=\"7726\" data-end=\"7729\"\u003e• Appellatie: Vino de España\u003cbr data-start=\"7757\" data-end=\"7760\"\u003e• Druivenras: 100% Tempranillo\u003cbr data-start=\"7790\" data-end=\"7793\"\u003e• Alcoholpercentage: 14.5%\u003cbr data-start=\"7819\" data-end=\"7822\"\u003e• Stijl: Uiterst verfijnd en diep, kalkmineraal, pure fruitdefinitie, zijdeachtige tannines en enorme lengte.\u003cbr data-start=\"7931\" data-end=\"7934\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2050+\u003cbr data-start=\"7966\" data-end=\"7969\"\u003e• Beoordeling: 98+\/100 Wine Advocate, 97\/100 Vinous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"8025\" data-end=\"8346\"\u003eViña El Pisón 2021 geldt als een van de iconische single vineyards van Spanje: een wijn die kracht niet zoekt in gewicht, maar in densiteit, precisie en textuur. De geur is complex en gelaagd, met donkere kers, bosbes en viooltjes, aangevuld met laurier, fijne specerijen en een duidelijke steenachtige, kalkrijke indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"8348\" data-end=\"8702\"\u003eDe smaak is naadloos en geconcentreerd, maar tegelijk opvallend lichtvoetig in zijn beweging. Alles draait om balans: een kern van puur fruit, een strak gespannen structuur en tannines die fluweelachtig aanvoelen maar duidelijk aanwezig blijven. De afdronk is uitzonderlijk lang, met een serene mineraliteit die de wijn groot maakt zonder luid te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"8704\" data-end=\"8819\"\u003ePrachtig bij geroosterd lam, côte de boeuf, truffelgerechten, wild of simpelweg bij een bord harde, gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"8821\" data-end=\"9353\"\u003e\u003cstrong data-start=\"8821\" data-end=\"8837\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"8837\" data-end=\"8840\"\u003eDe druiven worden streng geselecteerd en met veel precisie gevinifieerd om de eigenheid van de wijngaard maximaal te bewaren. De gisting gebeurt met gecontroleerde extractie om finesse en aromatische zuiverheid te behouden, gevolgd door een opvoeding in Franse eiken vaten. De exacte duur van de vatrijping en de daaropvolgende flesrijping voor deze jaargang wordt niet publiek gespecificeerd; wel is duidelijk dat de wijn pas na voldoende kelderrust wordt vrijgegeven om zijn structuur en spanning te integreren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6650\" data-end=\"7204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6650\" data-end=\"6665\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6665\" data-end=\"6668\"\u003eArtadi, gevestigd in Laguardia (Rioja Alavesa), groeide uit van een lokale coöperatieve traditie tot een van de toonaangevende namen in terroirgedreven Spaanse wijn. Onder leiding van Juan Carlos López de Lacalle verschoof de focus resoluut naar herkomst: afzonderlijke dorpen, specifieke bodems en uiteindelijk individuele wijngaarden als vertrekpunt voor stijl en kwaliteit. Die visie leidde er ook toe dat Artadi bewust buiten de klassieke herkomstkaders ging werken om de identiteit van de wijngaarden vrijer te kunnen communiceren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7206\" data-end=\"7636\"\u003eIn de wijngaarden staat duurzame, natuurgetrouwe landbouw centraal: veel percelen worden zonder chemische meststoffen of pesticiden onderhouden en men streeft naar biodiversiteit en levende bodems. In de kelder sluit die filosofie aan met een precieze, niet-opdringerige aanpak: extractie en houtgebruik worden afgestemd op de jaargang en het terroir, met als doel finesse, spanning en transparantie te bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53218363212116,"sku":null,"price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ArtadiElPison2021.jpg?v=1765727044"},{"product_id":"clos-i-terrasses-clos-erasmus-2020","title":"Clos i Terrasses - Clos Erasmus 2020","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6939cb54-9d78-8329-a2fc-98f36451bfc3-0\" data-testid=\"conversation-turn-200\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"4dbabda6-f0cb-4e7c-a44d-0e1ba7c0a2f4\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2-thinking\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"388\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"49\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"49\" data-end=\"52\"\u003e• Herkomst: Priorat, Catalonië, Spanje\u003cbr data-start=\"90\" data-end=\"93\"\u003e• Appellatie: D.O.Q. Priorat\u003cbr data-start=\"121\" data-end=\"124\"\u003e• Druivenras: Garnatxa (Grenache) en Syrah\u003cbr data-start=\"166\" data-end=\"169\" data-is-only-node=\"\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 15–15,5%\u003cbr data-start=\"202\" data-end=\"205\"\u003e• Stijl: Monumentaal, verfijnd, enorme lengte\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2050+\u003cbr data-start=\"347\" data-end=\"350\"\u003e• Beoordeling: 100\/100 Wine Advocate\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"390\" data-end=\"958\"\u003eClos Erasmus 2020 is een iconische Priorat met een opvallend “Bourgondische” precisie binnen een krachtig mediterraan kader. In de neus komen zwarte kers, braam en rijpe pruim naar voren, verweven met viooltjes, zoethout, ceder, zachte specerijen en een uitgesproken rokerig-leisteenaccent. In de mond is de wijn diep en gelaagd, met een fluweelachtige textuur, rijpe maar duidelijke tannines en een frisse ruggengraat die de rijkdom strak houdt. De afdronk is uitzonderlijk lang, sereen en mineraal, met donker fruit en kruidigheid die minutenlang blijven nazinderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"960\" data-end=\"1525\"\u003e\u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"976\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"976\" data-end=\"979\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en per wijngaard\/perceel afzonderlijk gevinifieerd. De fermentatie gebeurt met natuurlijke gisten in Franse eiken gistingsvaten, gevolgd door een zachte maceratie van ongeveer een maand om diepte te bouwen zonder hardheid. Daarna rijpt de wijn ongeveer 17 maanden in 228L Franse barriques (een mix van nieuwe en tweede vulling), wat structuur en complexiteit geeft zonder het terroir te maskeren. De uiteindelijke assemblage gebeurt na vatrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1527\" data-end=\"2202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1542\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1542\" data-end=\"1545\"\u003eClos i Terrasses is het levenswerk van Daphne Glorian in Gratallops en behoort tot de absolute pioniers die Priorat vanaf eind jaren ’80 opnieuw op de wereldkaart zetten. Het domein werkt kleinschalig en extreem selectief, met zeer lage rendementen en een sterke focus op terroir en precisie. De wijngaarden liggen op llicorella (leisteen) en worden biologisch en milieubewust beheerd, met veel handwerk en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust niet-sturend: natuurlijke gisten, zachte extractie en geduldige élevage. Hierdoor is Clos Erasmus niet enkel krachtig, maar vooral uitzonderlijk verfijnd, met een enorm bewaarpotentieel. Slechts 3600 flessen geproduceerd. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53924523311444,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ClosErasmus2020.jpg?v=1773317003"},{"product_id":"clos-i-terrasses-clos-erasmus-laurel-2022","title":"Clos i Terrasses - Clos Erasmus 'Laurel' 2022","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-6939cb54-9d78-8329-a2fc-98f36451bfc3-0\" data-testid=\"conversation-turn-200\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"4dbabda6-f0cb-4e7c-a44d-0e1ba7c0a2f4\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2-thinking\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"433\"\u003e\u003cstrong data-start=\"36\" data-end=\"43\"\u003eID:\u003cbr data-start=\"43\" data-end=\"46\"\u003e\u003c\/strong\u003e• Herkomst: Gratallops, Priorat, Catalonië, Spanje\u003cbr data-start=\"96\" data-end=\"99\"\u003e• Appellatie: D.O.Q. Priorat\u003cbr data-start=\"127\" data-end=\"130\"\u003e• Druivenras: ca. 75% Garnatxa, 20% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon\u003cbr data-start=\"194\" data-end=\"197\" data-is-only-node=\"\"\u003e• Alcoholpercentage: 15.0%\u003cbr data-start=\"223\" data-end=\"226\"\u003e• Stijl: Gelaagd, krachtig \u0026amp; complex\u003cbr data-start=\"342\" data-end=\"345\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2042+\u003cbr data-start=\"377\" data-end=\"380\"\u003e• Beoordeling: 95\/100 Wine Advocate – 93\/100 Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"435\" data-end=\"1031\"\u003eLaurel 2022 is de “tweede wijn” van Clos i Terrasses, maar in het glas voelt hij allesbehalve second best: een serieuze Priorat met finesse, textuur en een duidelijke llicorella-signatuur. In de neus komen kers, pruim en rijpe framboos naar voren, aangevuld met mediterrane kruiden, balsemische toetsen, cacao en een subtiele karamel\/toastnuance. In de mond is de wijn breed en gelaagd, met een fluwelige, bijna talkachtige tanninestructuur en een opvallend frisse ruggengraat die de rijpheid strak houdt. De afdronk is lang en mineraal, met een rokerig-leisteenaccent dat mooi blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1033\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1033\" data-end=\"1049\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1049\" data-end=\"1052\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst. De gisting verloopt met natuurlijke gisten in een combinatie van houten vaten, betonnen “eggs” en kleiamforen. De élevage duurt ongeveer 16–18 maanden in een mix van 20 hl Franse eikenhouten foeders\/tanks, betonnen cuves, neutrale 228L Franse eiken vaten en kleiamforen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1033\" data-end=\"1409\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1426\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1426\" data-end=\"1429\"\u003eClos i Terrasses is het domein van Daphne Glorian in Gratallops en behoort tot de pioniers die Priorat vanaf het einde van de jaren ’80 opnieuw wereldfaam gaven. De wijngaarden liggen op llicorella (leisteen) en worden biologisch beheerd met biodynamische praktijken, met veel handwerk en focus op bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de stijl precies en niet-sturend: natuurlijke gisten, beheerste extractie en geduldige rijping om finesse en terroiruitdrukking centraal te houden. Laurel is de meest toegankelijke inkijk in die filosofie, maar met een serieuze structuur en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53924551885140,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Laurel2022.png?v=1773318071"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/collections\/ArtadiElCarretil2019.jpg?v=1779192369","url":"https:\/\/summumwijn.be\/collections\/spanje.oembed","provider":"Summum Wijn","version":"1.0","type":"link"}