{"title":"Bourgogne","description":"\u003cp\u003eBourgogne is de heilige graal van de wijnwereld. Onze selectie omvat topproducenten uit Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Meursault, Chassagne-Montrachet en Chablis — van toegankelijke villages tot indrukwekkende Grands Crus.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-darviot-perrin-chassagne-montrachet-la-bergerie-2022","title":"Domaine Darviot-Perrin - Chassagne-Montrachet \"La Bergerie\" 2022","description":"\u003cp data-start=\"3171\" data-end=\"3437\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3171\" data-end=\"3178\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3178\" data-end=\"3181\"\u003e• Herkomst: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Frankrijk\u003cbr data-start=\"3240\" data-end=\"3243\"\u003e• Appellatie: Chassagne-Montrachet Blanc AOC\u003cbr data-start=\"3287\" data-end=\"3290\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"3319\" data-end=\"3322\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.0%\u003cbr data-start=\"3352\" data-end=\"3355\"\u003e• Stijl: Gelaagd, rijk maar verfijnd, mineraal\u003cbr data-start=\"3401\" data-end=\"3404\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2032\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3439\" data-end=\"3762\"\u003eDe Chassagne-Montrachet “La Bergerie” 2022 opent met aroma’s van rijpe citrus, witte perzik, amandel en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een mooie spanning tussen rijp fruit, romige textuur en frisse zuren. De afdronk is lang en gedragen door een uitgesproken kalkrijke mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3764\" data-end=\"4126\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3764\" data-end=\"3780\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3780\" data-end=\"3783\"\u003eNa handmatige oogst worden de druiven direct geperst. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout om extra complexiteit toe te voegen. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden op vat en krijgt daarna een rustperiode van circa 6 maanden in roestvrij staal om precisie en frisheid te behouden, gevolgd door flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4128\" data-end=\"4458\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4128\" data-end=\"4143\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4143\" data-end=\"4146\"\u003eDarviot-Perrin bezit meerdere percelen in Chassagne-Montrachet en werkt hier volgens dezelfde filosofie als in Meursault: duurzame wijngaardzorg, minimale interventie en een klassieke, verfijnde opvoeding. “La Bergerie” is een expressieve maar elegante Chassagne, waarin kracht en finesse perfect in balans zijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644008989012,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Darviot-PerrinChassagneMontrachetLaBergerie2022.jpg?v=1765538880"},{"product_id":"domaine-darviot-perrin-meursault-1er-cru-les-charmes-2023","title":"Domaine Darviot-Perrin - Meursault 1er Cru \"Les Charmes\" 2023","description":"\u003cp data-start=\"6987\" data-end=\"7230\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6987\" data-end=\"6994\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6994\" data-end=\"6997\"\u003e• Herkomst: Meursault, Côte de Beaune, Frankrijk\u003cbr data-start=\"7045\" data-end=\"7048\"\u003e• Appellatie: Meursault 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"7083\" data-end=\"7086\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"7115\" data-end=\"7118\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.0%\u003cbr data-start=\"7148\" data-end=\"7151\"\u003e• Stijl: Rijk, rond, elegant en harmonieus\u003cbr data-start=\"7193\" data-end=\"7196\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2040+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7232\" data-end=\"7522\"\u003eDe Meursault 1er Cru “Charmes” 2023 is een rijke maar verfijnde wijn met aroma’s van rijpe peer, citrus, amandel en subtiele toast. In de mond is de textuur rond en zijdeachtig, ondersteund door frisse zuren en een lange, evenwichtige afdronk waarin fruit en mineraliteit mooi samenvloeien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7524\" data-end=\"7835\"\u003e\u003cstrong data-start=\"7524\" data-end=\"7540\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7540\" data-end=\"7543\"\u003eNa handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in eikenhouten vaten met een zorgvuldig gedoseerd aandeel nieuw hout. De wijn rijpt ongeveer 12 tot 15 maanden op vat en krijgt daarna extra rust om de structuur en aromatische complexiteit te verfijnen, gevolgd door flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7837\" data-end=\"8158\"\u003e\u003cstrong data-start=\"7837\" data-end=\"7852\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7852\" data-end=\"7855\"\u003eCharmes staat bekend om zijn toegankelijkere, rijkere stijl binnen Meursault, en Darviot-Perrin weet dit terroir met grote precisie te vertalen. Door duurzame wijngaardzorg, minimale interventie en een verfijnde houtopvoeding ontstaat een Meursault 1er Cru die kracht en elegantie moeiteloos combineert.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644009054548,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Darviot-PerrinMeursault1erCruLesCharmes2023.png?v=1765539137"},{"product_id":"domaine-darviot-perrin-bourgogne-aligote-2023","title":"Domaine Darviot-Perrin - Bourgogne Aligoté 2023","description":"\u003cp data-start=\"353\" data-end=\"598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"353\" data-end=\"360\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003e• Herkomst: Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrijk\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\"\u003e• Appellatie: Bourgogne Aligoté AOC\u003cbr data-start=\"449\" data-end=\"452\"\u003e• Druivenras: 100% Aligoté\u003cbr data-start=\"478\" data-end=\"481\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 12.5%\u003cbr data-start=\"511\" data-end=\"514\"\u003e• Stijl: Fris, strak, mineraal en citrusgedreven\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2027\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"971\"\u003eDe Bourgogne Aligoté 2022 van Darviot-Perrin is een levendige en zuivere expressie van dit klassieke Bourgondische druivenras. In de neus frisse aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloesem. In de mond is de wijn strak en energiek, met een uitgesproken frisheid, sappige zuren en een lichte, kalkachtige mineraliteit die voor lengte en doordrinkbaarheid zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"973\" data-end=\"1340\"\u003e\u003cstrong data-start=\"973\" data-end=\"989\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"989\" data-end=\"992\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en direct zacht geperst. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, voornamelijk in roestvrij staal om het frisse fruit en de natuurlijke zuren te behouden. De wijn rijpt ongeveer 10 tot 12 maanden in roestvrij staal en neutrale vaten, gevolgd door een korte rustperiode op fles voor botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1763\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1357\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1357\" data-end=\"1360\"\u003eDomaine Darviot-Perrin is een kleinschalig familiebedrijf met wijngaarden verspreid over de Côte de Beaune. Sinds de oprichting eind jaren tachtig ligt de focus op precisie, terroirexpressie en respect voor de natuur. De wijngaarden worden duurzaam beheerd, met veel handwerk en minimale interventie in de kelder. De Aligoté weerspiegelt perfect deze filosofie: puur, ongecompliceerd en terroirgedreven.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644009120084,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Darviot-PerrinAligote2022.png?v=1779199387"},{"product_id":"domaine-benoit-chevallier-vosne-romanee-villages-2023","title":"Domaine Benoît Chevallier - Vosne-Romanée Villages 2023","description":"\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"347\"\u003e\u003cstrong data-start=\"59\" data-end=\"66\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"66\" data-end=\"69\"\u003e• Herkomst: Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"131\" data-end=\"134\"\u003e• Appellatie: Vosne-Romanée AOC\u003cbr data-start=\"165\" data-end=\"168\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"197\" data-end=\"200\"\u003e• Alcoholpercentage: 13.5%\u003cbr data-start=\"233\" data-end=\"236\"\u003e• Stijl: Geparfumeerd en verfijnd, puur rood fruit, kruidig en zijdeachtig\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2036+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"349\" data-end=\"924\"\u003eVosne-Romanée Villages 2023 van Benoît Chevallier is een elegante, terroirgedreven Pinot Noir met de typische Vosne-signatuur: florale verfijning, subtiele specerijen en een zijdezachte textuur. In de neus komen rode kers, framboos en wilde aardbei naar voren, aangevuld met rozenblaadjes, fijne kruiden en een zachte aardse toets. In de mond is de wijn gelaagd en precies, met levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een mooie balans tussen sappigheid en structuur. De afdronk is lang en harmonieus, met rood fruit en een delicate kruidige spanning die blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1380\"\u003e\u003cstrong data-start=\"926\" data-end=\"942\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"942\" data-end=\"945\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie start met een korte koude maceratie om aromatische frisheid te benadrukken, gevolgd door spontane vergisting met inheemse gisten en een beheerste extractie om finesse te bewaren. De opvoeding gebeurt in Franse eiken vaten met een focus op integratie en textuur; het aandeel nieuw hout en de exacte duur van vat- en flesrijping worden niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"2057\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1382\" data-end=\"1397\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1397\" data-end=\"1400\"\u003eOne to watch. Een naam die zich tussen de “gevestigde” waarden begint te begeven. Domaine Benoît Chevallier is gevestigd in Vosne-Romanée en wordt geleid door Benoît Chevallier, die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie. Het domein werkt volgens biologische principes, met veel handwerk in de wijngaard en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust minimaal en gericht op zuiverheid: natuurlijke gisten, beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan. Hierdoor leveren zelfs de regionale cuvées een opvallend verfijnde, “Côte de Nuits”-achtige signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644009283924,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BenoitChevallierVosneRomaneeVillage.png?v=1765540759"},{"product_id":"domaine-benoit-chevallier-bourgogne-en-luteniere-pinot-noir-2022","title":"Domaine Benoît Chevallier - Bourgogne \"En Lutenière\" Pinot Noir 2022","description":"\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"321\"\u003e\u003cstrong data-start=\"72\" data-end=\"79\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"79\" data-end=\"82\"\u003e• Herkomst: Vosne-Romanée, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"129\" data-end=\"132\"\u003e• Appellatie: Bourgogne AOC\u003cbr data-start=\"159\" data-end=\"162\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"191\" data-end=\"194\"\u003e• Alcoholpercentage: 13%\u003cbr data-start=\"218\" data-end=\"221\"\u003e• Stijl: Elegant, verfijnd, puur rood fruit met kruidige finesse\u003cbr data-start=\"285\" data-end=\"288\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"323\" data-end=\"820\"\u003e“En Lutenière” 2022 is een Bourgogne Pinot Noir met een opvallend “Vosne-achtig” parfum en een mooie combinatie van sappigheid en precisie. In de neus vind je rode kers, framboos en wilde aardbei, aangevuld met rozenblaadjes, fijne specerijen en een subtiele aardse toets. In de mond is de wijn soepel en gelaagd, met levendige zuren en fijnkorrelige tannines die structuur geven zonder hardheid. De afdronk is zuiver en elegant, met rood fruit en een kruidige spanning die lang blijft nazinderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"822\" data-end=\"838\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"838\" data-end=\"841\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie start met een koude maceratie om aromatische frisheid en fruitexpressie te benadrukken. De alcoholische gisting verloopt met inheemse gisten en met zachte extractie om finesse te bewaren. De opvoeding gebeurt in Franse eiken vaten met een focus op textuur en integratie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1886\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1308\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1308\" data-end=\"1311\"\u003eOne to watch. Een naam die zich tussen de \"gevestigde\" waarden begint te begeven. Domaine Benoît Chevallier is gevestigd in Vosne-Romanée en wordt geleid door Benoît Chevallier, die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie. Het domein werkt volgens biologische principes, met veel handwerk in de wijngaard en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust minimaal en gericht op zuiverheid: natuurlijke gisten, beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan. Hierdoor leveren zelfs de regionale cuvées een opvallend verfijnde, “Côte de Nuits”-achtige signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824384860500,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BenoitChevallierBourgogneEnLuteniere.png?v=1779198939"},{"product_id":"domaine-benoit-chevallier-coteaux-bourguignons-2023","title":"Domaine Benoît Chevallier - Coteaux Bourguignons 2023","description":"\u003cp data-start=\"57\" data-end=\"329\"\u003e\u003cstrong data-start=\"57\" data-end=\"64\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"64\" data-end=\"67\"\u003e• Herkomst: Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"99\" data-end=\"102\"\u003e• Appellatie: Coteaux Bourguignons AOC\u003cbr data-start=\"140\" data-end=\"143\"\u003e• Druivenras: Pinot Noir (mogelijke aanvulling met Gamay)\u003cbr data-start=\"200\" data-end=\"203\"\u003e• Alcoholpercentage: 13%\u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e• Stijl: Sappig, fruitgedreven en verfijnd, met frisse spanning\u003cbr data-start=\"293\" data-end=\"296\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2028\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"331\" data-end=\"812\"\u003eDe Coteaux Bourguignons 2022 van Benoît Chevallier is een charmante, energieke rode wijn die inzet op puur fruit en doordrinkbaarheid, met een opvallend precieze structuur. In de neus komen rode kers, framboos en wilde aardbei naar voren, aangevuld met florale toetsen en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn sappig en soepel, met levendige zuren en zachte, fijnkorrelige tannines. De afdronk is zuiver en fris, met een mooie balans tussen fruit en lichte aardse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1204\"\u003e\u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"830\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"830\" data-end=\"833\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt met minimale interventie en met inheemse gisten, met een zachte extractie die gericht is op frisheid en fruitzuiverheid. De opvoeding gebeurt in neutrale vaten om de aromatische helderheid te bewaren; de exacte duur van vat- en flesrijping voor deze cuvée wordt niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1206\" data-end=\"1881\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1206\" data-end=\"1221\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1221\" data-end=\"1224\"\u003eOne to watch. Een naam die zich tussen de \"gevestigde\" waarden begint te begeven. Domaine Benoît Chevallier is gevestigd in Vosne-Romanée en wordt geleid door Benoît Chevallier, die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie. Het domein werkt volgens biologische principes, met veel handwerk in de wijngaard en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust minimaal en gericht op zuiverheid: natuurlijke gisten, beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan. Hierdoor leveren zelfs de regionale cuvées een opvallend verfijnde, “Côte de Nuits”-achtige signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824439222612,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BenoitChevallierCoteauxBourguignons.png?v=1765540706"},{"product_id":"domaine-de-la-romanee-conti-grands-echezeaux-grand-cru-2019","title":"Domaine de la Romanee-Conti - Grands Echezeaux Grand Cru 2019","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm @w-xl\/main:pt-header-height pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"92e89689-5b10-4f14-a9fd-fb66436889dd\" data-testid=\"conversation-turn-94\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"f166fa0e-4622-40c6-b740-80f16297f1bc\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2-thinking\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"412\"\u003e\u003cstrong data-start=\"67\" data-end=\"74\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"74\" data-end=\"77\"\u003e• Herkomst: Flagey-Échézeaux, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"142\" data-end=\"145\"\u003e• Appellatie: Grands-Échézeaux Grand Cru AOC\u003cbr data-start=\"189\" data-end=\"192\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"221\" data-end=\"224\" data-is-only-node=\"\"\u003e• Alcoholpercentage: 14.5%\u003cbr data-start=\"250\" data-end=\"253\"\u003e• Stijl: Diep, aristocratisch, krachtig maar verfijnd, enorme lengte\u003cbr data-start=\"321\" data-end=\"324\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2065+\u003cbr data-start=\"356\" data-end=\"359\"\u003e• Beoordeling: 96\/100 Wine Advocate – 96\/100 Vinous\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"414\" data-end=\"986\"\u003eGrands-Échézeaux 2019 van Domaine de la Romanée-Conti is een monumentale Pinot Noir die kracht en precisie uitzonderlijk harmonieus combineert. In de neus ontvouwen zich lagen van zwarte kers, braam en rijpe framboos, aangevuld met rozenblaadjes, sinaasappelschil, exotische specerijen en bosgrond. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met brede schouders maar een opvallend geraffineerde textuur. De tannines zijn rijp en poederig, de spanning blijft intact, en de afdronk is lang, sereen en indrukwekkend complex, met een aanhoudende kruidige en minerale diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"988\" data-end=\"1421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"988\" data-end=\"1004\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1004\" data-end=\"1007\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. Vergisting gebeurt traditioneel met inheemse gisten en met gebruik van hele trossen, met een lange cuvaison om diepte en structuur op te bouwen zonder hardheid. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden in Franse eikenhouten vaten (overwegend nieuw), waarna hij zonder overmatige behandeling wordt gebotteld en verder op fles verfijnt vóór vrijgave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1423\" data-end=\"1987\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1423\" data-end=\"1438\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1438\" data-end=\"1441\"\u003eDomaine de la Romanée-Conti behoort tot de absolute top van de wijnwereld en bezit een unieke reeks grands crus in Vosne-Romanée en Flagey-Échézeaux. Het huis combineert een extreem strenge selectie met een compromisloze, traditionele aanpak die volledig gericht is op terroirexpressie, finesse en levensduur. In de wijngaarden wordt met grote zorg en milieubewustzijn gewerkt, met een sterke focus op bodemgezondheid, biodiversiteit en minimale interventies, zodat deze uitzonderlijke percelen hun karakter ook op lange termijn blijven behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv aria-hidden=\"true\" data-edge=\"true\" class=\"pointer-events-none h-px w-px absolute bottom-0\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51644010168660,"sku":"1","price":2900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/DomainedelaRomanee-ContiGrandsEchezeaux.png?v=1765545355"},{"product_id":"domaine-bouchard-pere-fils-beaune-du-chateau-beaune-1er-cru-rouge-2022","title":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils - \"Beaune du Chateau\" Beaune 1er Cru Rouge 2022","description":"\u003cp data-start=\"8340\" data-end=\"8648\"\u003e\u003cstrong data-start=\"8340\" data-end=\"8347\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"8347\" data-end=\"8350\"\u003e• Herkomst: Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"8406\" data-end=\"8409\"\u003e• Appellatie: Beaune AOC\u003cbr data-start=\"8433\" data-end=\"8436\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"8465\" data-end=\"8468\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.0%\u003cbr data-start=\"8498\" data-end=\"8501\"\u003e• Stijl: Elegant, fruitgedreven, toegankelijk en verfijnd\u003cbr data-start=\"8558\" data-end=\"8561\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2029\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"8650\" data-end=\"8909\"\u003eDe Beaune du Château Rouge 2022 is een verfijnde en harmonieuze Pinot Noir met aroma’s van rode kers, framboos, lichte kruiden en florale toetsen. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met frisse zuren, zachte tannines en een zuivere, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"8911\" data-end=\"9155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"8911\" data-end=\"8927\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"8927\" data-end=\"8930\"\u003eNa handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig gevinifieerd met zachte extractie. De wijn rijpt ongeveer 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping om de fruitexpressie en structuur mooi te integreren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"9157\" data-end=\"9443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"9157\" data-end=\"9172\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"9172\" data-end=\"9175\"\u003eDe Beaune du Château Rouge weerspiegelt de klassieke stijl van Bouchard Père \u0026amp; Fils: elegant, toegankelijk en terroirgedreven. Het domein zet steeds sterker in op milieubewuste praktijken, waaronder duurzame wijngaardzorg en het beperken van de ecologische voetafdruk.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52003334455636,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BouchardPere_Fils-BeauneduChateau1erCru.jpg?v=1765540842"},{"product_id":"domaine-bouchard-pere-fils-clos-du-roi-beaune-rouge-1er-cru-2022","title":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils - Grèves \"Vigne de l'Enfant Jesus\" Beaune Rouge 1er Cru 2022","description":"\u003cp data-start=\"7145\" data-end=\"7451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"7145\" data-end=\"7152\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7152\" data-end=\"7155\"\u003e• Herkomst: Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"7211\" data-end=\"7214\"\u003e• Appellatie: Beaune 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"7246\" data-end=\"7249\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"7278\" data-end=\"7281\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.5%\u003cbr data-start=\"7311\" data-end=\"7314\"\u003e• Stijl: Elegant, diep, verfijnd en harmonieus\u003cbr data-start=\"7360\" data-end=\"7363\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2040+\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7453\" data-end=\"7738\"\u003eBeaune Grèves “Vigne de l’Enfant Jésus” 2022 is een iconische wijn met aroma’s van rijpe kers, framboos, viooltjes, specerijen en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is de wijn zijdezacht maar krachtig, met verfijnde tannines, een prachtige balans en een lange, elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"7740\" data-end=\"8024\"\u003e\u003cstrong data-start=\"7740\" data-end=\"7756\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7756\" data-end=\"7759\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De fermentatie verloopt met zorgvuldige extractie om finesse te bewaren. De wijn rijpt ongeveer 12 tot 14 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping om complexiteit en harmonie te versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"8026\" data-end=\"8276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"8026\" data-end=\"8041\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"8041\" data-end=\"8044\"\u003eDeze historische wijngaard is sinds de 19e eeuw exclusief eigendom van Bouchard Père \u0026amp; Fils. Het domein beheert dit perceel met uitzonderlijke zorg, waarbij duurzame wijnbouw en respect voor het natuurlijke evenwicht centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52003594502484,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Bouchard_Pere_Fils_-_Vigne_de_l_Enfant_Jesus_Beaune_1er_Cru_Les_Greves.jpg?v=1765541062"},{"product_id":"domaine-bouchard-pere-fils-le-corton-grand-cru-2022","title":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils - Le Corton Grand Cru 2022","description":"\u003cp data-start=\"5881\" data-end=\"6193\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5881\" data-end=\"5888\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"5888\" data-end=\"5891\"\u003e• Herkomst: Corton, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"5947\" data-end=\"5950\"\u003e• Appellatie: Corton Grand Cru AOC\u003cbr data-start=\"5984\" data-end=\"5987\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"6016\" data-end=\"6019\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.5%\u003cbr data-start=\"6049\" data-end=\"6052\"\u003e• Stijl: Krachtig, gestructureerd, diep en elegant\u003cbr data-start=\"6102\" data-end=\"6105\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2045+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6195\" data-end=\"6500\"\u003eLe Corton Grand Cru 2022 is een indrukwekkende rode Bourgogne met aroma’s van zwarte kers, bosbes, viooltjes, kruiden, aardse tonen en aanwezige toetsen van vanille en hout. In de mond is de wijn krachtig en gelaagd, met stevige maar verfijnde tannines, frisse zuren en een lange, complexe afdronk die zich prachtig zal ontwikkelen met rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6502\" data-end=\"6785\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6502\" data-end=\"6518\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6518\" data-end=\"6521\"\u003eDe druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na fermentatie met gecontroleerde extractie rijpt de wijn ongeveer 12 tot 16 maanden in eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout. Flesrijping zorgt voor verdere integratie en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"6787\" data-end=\"7057\"\u003e\u003cstrong data-start=\"6787\" data-end=\"6802\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"6802\" data-end=\"6805\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils bezit uitzonderlijke percelen binnen de Corton-heuvel. Duurzaam wijngaardbeheer, lage opbrengsten en een respectvolle vinificatie vormen de basis van deze grand cru, waarbij het domein bewust inzet op milieuvriendelijke praktijken.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52003681173844,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BouchardPere_Fils-LeCortonGrandCru.jpg?v=1765541322"},{"product_id":"domaine-bouchard-pere-fils-meursault-le-porusot-1er-cru-2022","title":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils - Meursault 1er Cru \"Le Porusot\" 2022","description":"\u003cp data-start=\"4642\" data-end=\"4954\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4642\" data-end=\"4649\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4649\" data-end=\"4652\"\u003e• Herkomst: Meursault, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"4711\" data-end=\"4714\"\u003e• Appellatie: Meursault 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"4749\" data-end=\"4752\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"4781\" data-end=\"4784\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.5%\u003cbr data-start=\"4814\" data-end=\"4817\"\u003e• Stijl: Rijk, gespannen, mineraal en krachtig\u003cbr data-start=\"4863\" data-end=\"4866\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2038+\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4956\" data-end=\"5252\"\u003eMeursault 1er Cru “Le Porusot” 2022 toont een intense expressie met aroma’s van rijpe citrus, witte perzik, amandel en subtiele kruidigheid. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een diepe kern van fruit, frisse zuren en een lange, gelaagde afdronk waarin kracht en finesse samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5254\" data-end=\"5545\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5254\" data-end=\"5270\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"5270\" data-end=\"5273\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vergisting verloopt in eikenhouten vaten met een beperkt aandeel nieuw hout. De wijn rijpt ongeveer 12 tot 14 maanden op vat, gevolgd door flesrijping om textuur en aromatische complexiteit te verfijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"5547\" data-end=\"5821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"5547\" data-end=\"5562\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"5562\" data-end=\"5565\"\u003eLe Porusot is een van de meest karaktervolle premiers crus van Meursault en wordt bij Bouchard met grote precisie beheerd. Het domein zet sterk in op duurzame wijnbouw, met aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en het verminderen van ecologische impact.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52009833234772,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BouchardPere_Fils-Meursault1erCruLePorusot.jpg?v=1765541436"},{"product_id":"domaine-bouchard-pere-fils-corton-charlemagne-grand-cru","title":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils - Corton-Charlemagne Grand Cru 2022","description":"\u003cp data-start=\"3246\" data-end=\"3569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3246\" data-end=\"3253\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3253\" data-end=\"3256\"\u003e• Herkomst: Corton, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"3312\" data-end=\"3315\"\u003e• Appellatie: Corton-Charlemagne Grand Cru AOC\u003cbr data-start=\"3361\" data-end=\"3364\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"3393\" data-end=\"3396\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.5%\u003cbr data-start=\"3426\" data-end=\"3429\"\u003e• Stijl: Krachtig, mineraal, diep en zeer complex\u003cbr data-start=\"3478\" data-end=\"3481\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2045+\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3571\" data-end=\"3900\"\u003eCorton-Charlemagne Grand Cru 2022 is een monumentale witte Bourgogne met aroma’s van citruszeste, witte perzik, hazelnoot en subtiele rook- en vuursteentonen. In de mond combineert de wijn kracht en precisie, met een indrukwekkende structuur, levendige zuren en een lange, minerale afdronk die zijn grand cru-status onderstreept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3902\" data-end=\"4227\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3902\" data-end=\"3918\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3918\" data-end=\"3921\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst op de hoger gelegen, kalkrijke hellingen van Corton. Na zachte persing vergist de most in eikenhouten vaten. De wijn rijpt ongeveer 12 tot 14 maanden op vat, met zorgvuldig gedoseerd nieuw hout, gevolgd door verdere rijping om complexiteit en integratie te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4229\" data-end=\"4571\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4229\" data-end=\"4244\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4244\" data-end=\"4247\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils is een van de grootste bezitters van wijngaarden op de Corton-heuvel. Het domein combineert eeuwenoude kennis met moderne, milieubewuste praktijken, waaronder duurzame bodembewerking, om deze uitzonderlijke terroirs ook voor toekomstige generaties te behouden. Sinds 2009 zitten zij in biologische conversie.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52010010018132,"sku":null,"price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BouchardPere_Fils-Corton-CharlemagneGrandCru.jpg?v=1765540979"},{"product_id":"domaine-bouchard-pere-fils-meursault-les-clous-2022","title":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils - Meursault \"Les Clous\" 2022","description":"\u003cp data-start=\"1945\" data-end=\"2248\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1945\" data-end=\"1952\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1952\" data-end=\"1955\"\u003e• Herkomst: Meursault, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"2014\" data-end=\"2017\"\u003e• Appellatie: Meursault AOC\u003cbr data-start=\"2044\" data-end=\"2047\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"2076\" data-end=\"2079\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.5%\u003cbr data-start=\"2109\" data-end=\"2112\"\u003e• Stijl: Strak, mineraal, energiek en verfijnd\u003cbr data-start=\"2158\" data-end=\"2161\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2032\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2250\" data-end=\"2578\"\u003eMeursault “Les Clous” 2022 toont een koele en precieze stijl van Meursault, met aroma’s van citroen, groene appel, witte bloemen en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak en levendig, met een slanke structuur, frisse zuren en een lange, zuivere afdronk waarin spanning en finesse centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2580\" data-end=\"2869\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2580\" data-end=\"2596\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2596\" data-end=\"2599\"\u003eNa handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten met een beperkt percentage nieuw hout. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden op vat, gevolgd door enkele maanden rust om balans en precisie te verfijnen, daarna flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2871\" data-end=\"3177\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2871\" data-end=\"2886\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2886\" data-end=\"2889\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils beheert zijn Meursault-wijngaarden met grote aandacht voor terroirexpressie en natuurlijke balans. Duurzame wijnbouw, gecontroleerde opbrengsten en zorgvuldig bodembeheer zorgen ervoor dat het karakter van percelen zoals Les Clous helder en puur tot uitdrukking komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52010407887188,"sku":null,"price":72.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/BouchardPere_Fils-MeursaultLesClous.jpg?v=1765541377"},{"product_id":"domaine-bouchard-pere-fils-beaune-du-chateau-blanc-1er-cru-2022","title":"Domaine Bouchard Père \u0026 Fils - Beaune \"du Château\" Blanc 1er Cru 2022","description":"\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"732\"\u003e\u003cstrong data-start=\"431\" data-end=\"438\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"438\" data-end=\"441\"\u003e• Herkomst: Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"497\" data-end=\"500\"\u003e• Appellatie: Beaune Blanc AOC\u003cbr data-start=\"530\" data-end=\"533\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"562\" data-end=\"565\"\u003e• Alcoholpercentage: ca. 13.0%\u003cbr data-start=\"595\" data-end=\"598\"\u003e• Stijl: Elegant, fris, mineraal en verfijnd\u003cbr data-start=\"642\" data-end=\"645\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"431\" data-end=\"732\"\u003eDe Beaune du Château Blanc 2022 is een elegante en harmonieuze Chardonnay, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde percelen rond Beaune. In de neus tonen van citrus, witte appel, peer en subtiele bloesem, aangevuld met een lichte amandeltoets. In de mond is de wijn fris en verfijnd, met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte textuur en een levendige zuurgraad. De afdronk is zuiver, mineraal en precies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1147\" data-end=\"1163\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1163\" data-end=\"1166\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan een beperkt aandeel nieuw hout om finesse te bewaren. De wijn rijpt ongeveer 10 tot 12 maanden op vat, gevolgd door flesrijping om harmonie en integratie te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1449\" data-end=\"1883\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1449\" data-end=\"1464\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003eBouchard Père \u0026amp; Fils, opgericht in 1731, is een van de oudste en meest toonaangevende huizen van Bourgogne. Het domein bezit een uitzonderlijk patrimonium aan wijngaarden, waaronder talrijke premiers en grands crus. Naast traditie staat vandaag ook duurzaamheid centraal: de wijngaarden worden milieubewust beheerd, met respect voor biodiversiteit, bodemgezondheid en een steeds grotere focus op duurzame praktijken.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52010564518228,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Bouchard_Pere_Fils_-_Beaune_Blanc_du_Chateau_1er_Cru.jpg?v=1765540925"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-bourgogne-aligote-2023","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Bourgogne Aligoté 2023","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"139\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"139\" data-end=\"142\"\u003e• Herkomst: Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e• Appellatie: Bourgogne AC. \u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e• Druivenras: 100% Aligoté. \u003cbr data-start=\"259\" data-end=\"262\"\u003e• Alcoholpercentage: 13.5%\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e• Stijl: Fris, speels \u0026amp; mineraal. \u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e• Beoordeling: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"535\"\u003eDe Bourgogne Aligoté 2023 van Pierre-Yves Colin-Morey is een zuivere, expressieve wijn die de elegantie en precisie van deze topdomein perfect weerspiegelt. Afkomstig van zorgvuldig onderhouden percelen rond Chassagne-Montrachet, wordt de wijn vergist met natuurlijke gisten en ondergaat hij een opvoeding van ongeveer 14 maanden in gebruikte eiken vaten van 350 liter. Er wordt niet geklaard of gefilterd, waardoor de pure expressie van druif en terroir volledig behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"537\" data-end=\"811\"\u003eIn de neus opent hij met frisse aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloemen, gevolgd door subtiele tonen van krijt en amandel. In de mond is hij levendig en verfijnd, met een prachtige balans tussen rijp fruit, strakke zuren en een verfijnde minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"975\"\u003eEen pure en precieze Aligoté met de signatuur van Pierre-Yves Colin-Morey — ideaal als aperitief of bij oesters, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901185880404,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Pierre-YvesColin-Morey-BourgogneAligote2023_331d661c-64e2-4e0c-8dd4-9d040b22eb76.png?v=1765486047"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-bourgogne-blanc-2023","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Bourgogne Blanc 2023","description":"\u003cp data-end=\"397\" data-start=\"132\"\u003e\u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"132\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"142\" data-start=\"139\"\u003e• Herkomst: Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-end=\"188\" data-start=\"185\"\u003e• Appellatie: Bourgogne AC. \u003cbr data-end=\"230\" data-start=\"227\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay.  \u003cbr data-end=\"262\" data-start=\"259\"\u003e• Alcoholpercentage: 13%\u003cbr data-end=\"291\" data-start=\"288\"\u003e• Stijl: elegant, complex. \u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030\u003cbr data-end=\"364\" data-start=\"361\"\u003e• Beoordeling: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"404\"\u003eDe Bourgogne Blanc 2023 van Pierre-Yves Colin-Morey is een verfijnde, energieke Chardonnay die de precisie en puurheid van dit iconische domein prachtig weerspiegelt. De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in onder andere Meursault, Puligny- en Chassagne-Montrachet, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning en mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"657\"\u003eDe wijn wordt vergist met natuurlijke gisten en rijpt ongeveer 14 maanden in gebruikte eiken vaten van 350 liter. Er wordt niet geklaard of gefilterd, en bâtonnage wordt vermeden – alles met het doel om de pure expressie van het terroir te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"659\" data-end=\"877\"\u003eIn de neus toont hij aroma’s van citrus, rijpe peer en witte perzik, met subtiele tonen van amandel en krijt. In de mond is hij strak en levendig, met fijne zuren, sappige fruittonen en een elegante, minerale lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"879\" data-end=\"1054\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEen zuivere en precieze Bourgogne Blanc met klasse en diepte – perfect bij verfijnde visgerechten, gevogelte of als aperitief voor wie houdt van pure, energievolle Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901242667348,"sku":null,"price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Pierre-YvesColin-Morey-BourgogneBlanc2023_30c27b76-7d64-41d4-8215-2a630c61bf18.png?v=1765485732"},{"product_id":"domaine-pierre-yves-colin-morey-beaune-blanc-au-bout-du-monde-2023","title":"Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc \"Au Bout du Monde\" 2023","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"139\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"139\" data-end=\"142\"\u003e• Herkomst: Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e• Appellatie: \u003cspan\u003eHautes Côtes de Beaune AC.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay.  \u003cbr data-start=\"259\" data-end=\"262\"\u003e• Alcoholpercentage: 13%\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e• Stijl: elegant, complex. \u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e• Beoordeling: -\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"401\"\u003eDe Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2023 van Pierre-Yves Colin-Morey is een levendige, minerale Chardonnay die het koele, hoger gelegen terroir van de streek prachtig weerspiegelt. De druiven zijn afkomstig van kalkrijke hellingen ten westen van de Côte de Beaune, waar de langere rijping zorgt voor verfijnde zuren en pure fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"634\"\u003eDe wijn wordt vergist met natuurlijke gisten en rijpt ongeveer 14 maanden in gebruikte eiken vaten, zonder bâtonnage en zonder klaring of filtering. Deze werkwijze benadrukt de frisheid en precisie waar het domein om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"636\" data-end=\"875\"\u003eIn de neus toont hij aroma’s van limoen, groene appel en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot en nat gesteente. In de mond is hij strak en energiek, met levendige zuren, sappig fruit en een zuivere, minerale afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"877\" data-end=\"1028\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eEen pure, frisse en elegante expressie van de Bourgogne Hautes-Côtes — ideaal als aperitief of bij lichte gerechten met vis, schaaldieren of gevogelte.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52901266063700,"sku":null,"price":67.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Pierre-YvesColin-Morey-HautesCotesdeBeauneBourgogneBlanc2023.png?v=1765485612"},{"product_id":"lamy-caillat-saint-aubin-en-lebaupin-2023","title":"Domaine Lamy-Caillat - Saint Aubin en l'Ebaupin 2023","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"139\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"139\" data-end=\"142\"\u003e• Herkomst: Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e• Appellatie: Saint Aubin AOC. \u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay.\u003cbr data-start=\"259\" data-end=\"262\"\u003e• Alcoholpercentage: 13.5%.\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e• Stijl: Fris, mineraal, licht romig.\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2035.\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e• Beoordeling: 90–92\/100 Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk:\u003c\/strong\u003e bestellingen van deze wijnen zijn pas finaal na schriftelijke bevestiging van Summum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"312\"\u003eDeze prachtige witte wijn uit de appellatie Saint?Aubin is gemaakt door het gepassioneerde domaine Domaine Lamy?Caillat. 100% Chardonnay. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"314\" data-end=\"703\"\u003eDe druiven van dit cuvée komen uit de prestigieuze en sterk kalkrijke witte grond van de “En l’Ebaupin”-wijngaard en worden met grote zorg geoogst om het volle potentieel van het terroir tot uiting te brengen. Na de handmatige oogst ondergaan de trossen eerst een zachte persing waarna het sap vergist wordt en vervolgens gedurende 24 maanden rijpt in eikenhouten vaten, met aandacht voor finesse en textuur. De wijn wordt met de hand gebotteld. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"1095\"\u003eIn de geur opent de wijn met uitnodigende tonen van geel fruit, zoals rijpe peer en gele appel, gevolgd door delicate accenten van toast en zachte kruiden. In de mond toont hij zich elegant en fris, met een fijne structuur en een strakke mineraliteit die het gewicht van het fruit verlicht. De afdronk is lang en geraffineerd, met een subtiele hint van citruszeste en een vleugje vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1097\" data-end=\"1375\"\u003eDeze Saint-Aubin “En l’Ebaupin” past bij uitstek bij gerechten zoals gegrilde zalm met beurre blanc, romige risotto met zomer­groenten of een selectie milde kazen zoals Comté of Brie. Ook bij subtiele kreeft-setup of een lichte kip-rosé in de zomerzon komt hij tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1377\" data-end=\"1537\"\u003eLaat de wijn idealiter nog even liggen tot circa 2027 voor optimale balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1348\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDomaine Lamy-Caillat is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis in het hart van Saint-Aubin, waar met grote precisie en aandacht voor terroir wordt gewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDe jaarlijkse productie is bewust zeer beperkt, rond de zesduizend flessen, waardoor elke cuvée met uitzonderlijke zorg wordt opgevoed. De druiven worden volledig met de hand geoogst en na aankomst in de kelder zacht geperst in een traditionele mechanische pers. Alles gebeurt volgens de filosofie van de biologische wijnbouw. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDit domein is kwalitatief één van de meest hoogstaande in Bourgogne. Dit zorgt er samen met de beperkte productie voor dat deze flessen echte verzamelobjecten zijn geworden, de absolute top van Bourgogne. \u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53010741821780,"sku":null,"price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/LamyCaillat-StAubinEnl_Ebaupin2023.jpg?v=1765460773"},{"product_id":"domaine-lamy-caillat-chassagne-montrachet-village-2023","title":"Domaine Lamy-Caillat - Chassagne-Montrachet Village 2023","description":"\u003cp data-end=\"397\" data-start=\"132\"\u003e\u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"132\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"142\" data-start=\"139\"\u003e• Herkomst: Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-end=\"188\" data-start=\"185\"\u003e• Appellatie: Saint Aubin AOC. \u003cbr data-end=\"230\" data-start=\"227\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay.\u003cbr data-end=\"262\" data-start=\"259\"\u003e• Alcoholpercentage: 13.5%.\u003cbr data-end=\"291\" data-start=\"288\"\u003e• Stijl: Fris, mineraal, licht romig.\u003cbr data-end=\"330\" data-start=\"327\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2035.\u003cbr data-end=\"364\" data-start=\"361\"\u003e• Beoordeling: 90–92\/100 Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"397\" data-start=\"132\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk:\u003c\/strong\u003e bestellingen van deze wijnen zijn pas finaal na schriftelijke bevestiging van Summum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"786\"\u003eDe Chassagne-Montrachet Village 2023 van Lamy-Caillat is een zuivere en karaktervolle expressie van Chardonnay, gedragen door het kalkrijke terroir van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"786\"\u003eDe druiven worden volledig met de hand geplukt en na aankomst in de kelder zacht geperst in een traditionele mechanische pers, waardoor alleen het meest verfijnde sap wordt gebruikt. De alcoholische fermentatie verloopt spontaan in eikenhouten vaten, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"786\"\u003eVervolgens rust de wijn meer dan twee jaar op zijn fijne lies, eveneens in eikenhouten vaten, wat zorgt voor diepte, textuur en een subtiele houtondersteuning. Daarna krijgt hij nog enkele maanden rijping in roestvrij staal, waardoor de spanning en precisie behouden blijven. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"1179\"\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met aroma’s van rijpe citrus, perzik en witte bloesem, aangevuld met delicate tonen van toast, amandel en een lichte zilte mineraliteit. De smaak is tegelijk rijk en strak, met een perfecte balans tussen rijp fruit, fraîcheur en een kenmerkende krijtachtige lengte. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, met een subtiel spel tussen romigheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1535\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDeze Chassagne-Montrachet is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij sluit prachtig aan bij gerechten zoals gegrilde tarbot, saffraanrisotto, gevogelte met romige saus of verfijnde bereidingen van kreeft en sint-jakobsschelpen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1551\" data-start=\"1333\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1348\" data-start=\"1333\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2009\" data-start=\"1776\"\u003eDomaine Lamy-Caillat is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis in het hart van Saint-Aubin, waar met grote precisie en aandacht voor terroir wordt gewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2009\" data-start=\"1776\"\u003eDe jaarlijkse productie is bewust zeer beperkt, rond de zesduizend flessen, waardoor elke cuvée met uitzonderlijke zorg wordt opgevoed. De druiven worden volledig met de hand geoogst en na aankomst in de kelder zacht geperst in een traditionele mechanische pers. Alles gebeurt volgens de filosofie van de biologische wijnbouw. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2009\" data-start=\"1776\"\u003eDit domein is kwalitatief één van de meest hoogstaande in Bourgogne. Dit zorgt er samen met de beperkte productie voor dat deze flessen echte verzamelobjecten zijn geworden, de absolute top van Bourgogne. \u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53010769281364,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/LamyCaillat-ChassagneMontrachetVillage2023_jpg_b7e66e53-99ef-4051-9833-541987ff8e5f.png?v=1765402241"},{"product_id":"domaine-lamy-caillat-la-romanee-chassagne-montrachet-1er-cru-2023","title":"Domaine Lamy-Caillat - \"La Romanée\" Chassagne-Montrachet 1er Cru 2023","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"139\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"139\" data-end=\"142\"\u003e• Herkomst: Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e• Appellatie: Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC. \u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay.\u003cbr data-start=\"259\" data-end=\"262\"\u003e• Alcoholpercentage: 13.5%.\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e• Stijl: strak, elegant, mineraal. \u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2035.\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e• Beoordeling: 94-96\/100 Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk:\u003c\/strong\u003e bestellingen van deze wijnen zijn pas finaal na schriftelijke bevestiging van Summum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"727\"\u003eDe La Romanée Premier Cru 2023 van Lamy-Caillat is een uiterst verfijnde Chardonnay die de pure essentie van het kalkrijke terroir rondom Chassagne-Montrachet weerspiegelt. De druiven worden volledig met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze zacht worden geperst in een traditionele mechanische pers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"727\"\u003eDe vergisting gebeurt spontaan in eikenhouten vaten, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Aansluitend rijpt de wijn meer dan twee jaar op zijn fijne lies in dezelfde vaten, wat hem een bijzondere diepte en een elegante structuur geeft. Daarna volgt nog een korte rustperiode in roestvrij staal om het spanningsveld tussen kracht en mineraliteit te verfijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"1211\"\u003eIn de neus toont de wijn een complexe waaier van aroma’s: rijpe witte perzik, citroenzeste en bloesem worden ondersteund door subtiele tonen van hazelnoot, brioche en een verfijnde, bijna zilte mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"1211\"\u003eIn de mond is hij tegelijk intens en kristalhelder, met een prachtige balans tussen rijkdom en fraîcheur. Het fruit is puur en precies, gedragen door een energieke zuurtegraad en een lange, gelaagde afdronk waarin kalkachtige spanning en zachte houttonen elegant samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1556\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eAan tafel is deze Premier Cru een ideale partner voor hoogwaardige gerechten zoals geroosterde tarbot, kreeft met een lichte beurre blanc, gevogelte in romige saus of een verfijnde risotto met eekhoorntjesbrood.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1348\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDomaine Lamy-Caillat is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis in het hart van Saint-Aubin, waar met grote precisie en aandacht voor terroir wordt gewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDe jaarlijkse productie is bewust zeer beperkt, rond de zesduizend flessen, waardoor elke cuvée met uitzonderlijke zorg wordt opgevoed. De druiven worden volledig met de hand geoogst en na aankomst in de kelder zacht geperst in een traditionele mechanische pers. Alles gebeurt volgens de filosofie van de biologische wijnbouw. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDit domein is kwalitatief één van de meest hoogstaande in Bourgogne. Dit zorgt er samen met de beperkte productie voor dat deze flessen echte verzamelobjecten zijn geworden, de absolute top van Bourgogne. \u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53010778063188,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/LamyCaillat-ChassagneMontrachetLaRomanee2023_jpg_51fdf57e-2142-41e2-975e-4927ff59ce4f.jpg?v=1765402135"},{"product_id":"domaine-lamy-caillat-les-caillerets-chassagne-montrachet-1er-cru-2023","title":"Domaine Lamy-Caillat - \"Les Caillerets\" Chassagne-Montrachet 1er Cru 2023","description":"\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"139\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"139\" data-end=\"142\"\u003e• Herkomst: Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"185\" data-end=\"188\"\u003e• Appellatie: Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC. \u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay.\u003cbr data-start=\"259\" data-end=\"262\"\u003e• Alcoholpercentage: 13.5%.\u003cbr data-start=\"288\" data-end=\"291\"\u003e• Stijl: Fris, mineraal, licht romig, uiterst elegant. \u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2035.\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e• Beoordeling: 94-96\/100 Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"132\" data-end=\"397\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk:\u003c\/strong\u003e bestellingen van deze wijnen zijn pas finaal na schriftelijke bevestiging van Summum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"836\" data-start=\"0\"\u003eDe Chassagne-Montrachet Premier Cru \u003cem data-end=\"52\" data-start=\"36\"\u003eLes Caillerets\u003c\/em\u003e 2023 van Lamy-Caillat is een indrukwekkend precieze Chardonnay die de puurheid van een van de meest minerale terroirs van de appellatie belichaamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"836\" data-start=\"0\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst op de stenige, kalkrijke hellingen van Les Caillerets, waar de dunne bodem en grote hoeveelheid kalksteen zorgen voor kleine, geconcentreerde bessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"836\" data-start=\"0\"\u003eIn de kelder worden de druiven zacht geperst in een traditionele mechanische pers, waarna de spontane alcoholische gisting plaatsvindt in eikenhouten vaten. Ook de malolactische gisting verloopt zonder interventie, gevolgd door een lange rijping van ruim twee jaar op de fijne lies in dezelfde vaten. Aansluitend rust de wijn nog enkele maanden in roestvrij staal om zijn precisie en spanning te behouden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1369\" data-start=\"838\"\u003eIn het glas toont de wijn een expressieve en verfijnde geur van citroenschil, witte perzik en bloesem, verweven met subtiele tonen van amandel, witte peper en een uitgesproken krijtachtige mineraliteit die typisch is voor deze climat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1369\" data-start=\"838\"\u003eDe smaak is energiek en naadloos, met een strakke structuur, een diepe kern van citrus en steenfruit en een levendige zuurgraad die de wijn een opmerkelijke frisheid geeft. De afdronk is lang, zuiver en indrukwekkend sereen, gedragen door de karakteristieke kalkrijke spanning van Les Caillerets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1752\" data-start=\"1371\"\u003eDeze Premier Cru komt schitterend tot zijn recht naast gerechten zoals fijn bereide schelpdieren, gegrilde zeebaars, citroenrisotto, gevogelte met lichte roomsaus of elegante vegetarische creaties op basis van asperge, venkel of artisjok. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1333\" data-end=\"1551\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1348\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDomaine Lamy-Caillat is een kleinschalig, ambachtelijk wijnhuis in het hart van Saint-Aubin, waar met grote precisie en aandacht voor terroir wordt gewerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDe jaarlijkse productie is bewust zeer beperkt, rond de zesduizend flessen, waardoor elke cuvée met uitzonderlijke zorg wordt opgevoed. De druiven worden volledig met de hand geoogst en na aankomst in de kelder zacht geperst in een traditionele mechanische pers. Alles gebeurt volgens de filosofie van de biologische wijnbouw. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1776\" data-end=\"2009\"\u003eDit domein is kwalitatief één van de meest hoogstaande in Bourgogne. Dit zorgt er samen met de beperkte productie voor dat deze flessen echte verzamelobjecten zijn geworden, de absolute top van Bourgogne. \u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53010790777172,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/LamyCaillat-ChassagneMontrachetLesCaillerets2023_jpg.png?v=1765401920"},{"product_id":"domaine-benoit-chevallier-vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-2023","title":"Domaine Benoît Chevallier - Vosne-Romanée 1er Cru \"Les Beaux Monts\" 2023","description":"\u003cp data-end=\"383\" data-start=\"76\"\u003e\u003cstrong data-end=\"83\" data-start=\"76\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"86\" data-start=\"83\"\u003e• Herkomst: Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-end=\"151\" data-start=\"148\"\u003e• Appellatie: Vosne-Romanée 1er Cru AOC\u003cbr data-end=\"193\" data-start=\"190\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"225\" data-start=\"222\"\u003e• Alcoholpercentage: Niet vermeld\u003cbr data-end=\"261\" data-start=\"258\"\u003e• Stijl: Fijn en complex, geparfumeerd, zijdeachtige textuur met duidelijke structuur\u003cbr data-end=\"349\" data-start=\"346\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2038+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1003\" data-start=\"385\"\u003eVosne-Romanée 1er Cru “Les Beaux Monts” 2023 is de meest emblematische cuvée van het domein: een wijn die finesse en diepte moeiteloos combineert. In de neus komen frisse rode vruchten (kers, framboos) en donkere bessen (bosbes) naar voren, met florale toetsen, fijne specerijen en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is de wijn rijk en compleet, met een genereuze textuur, delicate maar aanwezige tannines en een lange, gelaagde afdronk waarin fruit, kruidigheid en Vosne-elegantie samenkomen. Met enkele jaren flesrijping evolueert dit profiel richting meer uitgesproken rijpere tonen en kruidige complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1320\" data-start=\"1005\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1021\" data-start=\"1005\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1024\" data-start=\"1021\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en al in de wijngaard geselecteerd. Er wordt gewerkt met een koude prefermentatieve maceratie, waarna de gisting verloopt met inheemse gisten en met beperkte extractie om finesse te bewaren. De opvoeding duurt 18 maanden, met 50% nieuwe Franse eiken vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1997\" data-start=\"1322\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1337\" data-start=\"1322\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1340\" data-start=\"1337\"\u003eOne to watch. Een naam die zich tussen de “gevestigde” waarden begint te begeven. Domaine Benoît Chevallier is gevestigd in Vosne-Romanée en wordt geleid door Benoît Chevallier, die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie. Het domein werkt volgens biologische principes, met veel handwerk in de wijngaard en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust minimaal en gericht op zuiverheid: natuurlijke gisten, beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan. Hierdoor leveren zelfs de regionale cuvées een opvallend verfijnde, “Côte de Nuits”-achtige signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824488178004,"sku":null,"price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/Benoit-Chevallier-Vosne-Romanee-1er-Cru-Les-Beaux-Monts-2020_30788325-5bd7-4726-b05b-84995b8bd142.jpg?v=1772188886"},{"product_id":"domaine-benoit-chevallier-nuits-saint-georges-aux-boudots-1er-cru-2022","title":"Domaine Benoît Chevallier - \"Aux Boudots\" Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2022","description":"\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"398\"\u003e\u003cstrong data-start=\"73\" data-end=\"80\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"80\" data-end=\"83\"\u003e• Herkomst: Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"151\" data-end=\"154\"\u003e• Appellatie: Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"199\" data-end=\"202\"\u003e• Druivenras: 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"231\" data-end=\"234\"\u003e• Alcoholpercentage: Niet vermeld\u003cbr data-start=\"267\" data-end=\"270\"\u003e• Stijl: Krachtig en gelaagd, donkerder fruit, kruidig, met stevige maar verfijnde tannines\u003cbr data-start=\"361\" data-end=\"364\"\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2040+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"400\" data-end=\"1018\"\u003eNuits-Saint-Georges 1er Cru “Aux Boudots” van Benoît Chevallier is een serieuze, gestructureerde Pinot Noir met de typische combinatie van kracht en precisie die dit perceel zo begeerd maakt. In de neus komen zwarte kers, braam en rijpe framboos naar voren, aangevuld met viooltjes, zwarte peper, ceder en een subtiele aardse toets. In de mond is de wijn compact en diep, met een stevige kern van donker fruit, levendige zuren en fijnkorrelige maar duidelijk aanwezige tannines die voor ruggengraat en bewaarpotentieel zorgen. De afdronk is lang, kruidig en mineraal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1020\" data-end=\"1471\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1020\" data-end=\"1036\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1036\" data-end=\"1039\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd. De vinificatie start met een korte koude maceratie om aromatische frisheid te bewaren, gevolgd door spontane vergisting met inheemse gisten. Extractie gebeurt beheerst en voorzichtig om finesse te behouden, met een opvoeding in Franse eiken vaten om structuur en integratie te versterken. De exacte duur van vat- en flesrijping voor deze cuvée wordt niet gespecificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1473\" data-end=\"2148\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1488\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1488\" data-end=\"1491\"\u003eOne to watch. Een naam die zich tussen de “gevestigde” waarden begint te begeven. Domaine Benoît Chevallier is gevestigd in Vosne-Romanée en wordt geleid door Benoît Chevallier, die kleinschalig werkt met een sterke focus op terroir en precisie. Het domein werkt volgens biologische principes, met veel handwerk in de wijngaard en aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de kelder is de aanpak bewust minimaal en gericht op zuiverheid: natuurlijke gisten, beheerste extractie en een opvoeding die het fruit en de herkomst centraal laat staan. Hierdoor leveren zelfs de regionale cuvées een opvallend verfijnde, “Côte de Nuits”-achtige signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53824530350420,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/DomaineBENOITCHEVALLIERNuits-Saint-Georges1erCruAuxBoudots2022.png?v=1772187873"},{"product_id":"domaine-chandon-de-briailles-ile-des-vergelesses-blanc-2022","title":"Domaine Chandon de Briailles - Île des Vergelesses Blanc 2022","description":"\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"536\"\u003e\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"175\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"175\" data-end=\"178\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"193\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"251\" data-end=\"254\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"256\" data-end=\"271\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"303\" data-end=\"306\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"308\" data-end=\"323\" data-is-only-node=\"\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"339\" data-end=\"342\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"344\" data-end=\"366\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr data-start=\"372\" data-end=\"375\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"377\" data-end=\"387\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Mineraal, gespannen en verfijnd, met ronde textuur en zilte fraîcheur\u003cbr data-start=\"457\" data-end=\"460\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"462\" data-end=\"483\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2030+\u003cbr data-start=\"496\" data-end=\"499\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"501\" data-end=\"517\"\u003eBeoordeling:\u003c\/strong\u003e Vinous 92–94\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"1219\"\u003eEen precieze en karaktervolle witte Bourgogne die spanning, textuur en terroirexpressie mooi samenbrengt. In de neus komen witte bloesem, rijpe citrus en wit steenfruit naar voren, ondersteund door een subtiele krijtige toets. In de mond is de wijn tegelijk rond en energiek, met een mooie kern van rijp fruit, frisse zuren en een uitgesproken minerale lijn. De structuur blijft verfijnd en strak, terwijl de afdronk lang aanhoudt met een licht zilt karakter dat voor extra spanning en elegantie zorgt. Het is een gastronomische witte Bourgogne met veel finesse, helderheid en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1858\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1221\" data-end=\"1237\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1237\" data-end=\"1240\"\u003eDeze cuvée is afkomstig van een Premier Cru-perceel op een kalkrijke helling in Pernand-Vergelesses, waar de bodemstructuur en expositie zorgen voor spanning, precisie en minerale diepgang. De vinificatie gebeurt met een uitgesproken focus op zuiverheid en terroirexpressie. De wijn rijpt langdurig sur lie in grote houten vaten en demi-muids, wat extra textuur en gelaagdheid geeft zonder het frisse, strakke karakter te verliezen. Het hout drukt zich niet aromatisch op, maar ondersteunt vooral de structuur en lengte van de wijn. Het resultaat is een Chardonnay die tegelijk ruimtelijk, verfijnd en energiek blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"2308\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1860\" data-end=\"1875\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1875\" data-end=\"1878\"\u003eDomaine Chandon de Briailles is een historisch domein in Savigny-lès-Beaune en behoort tot de referenties van de Côte de Beaune. Het bezit wijngaarden in onder meer Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune en Corton, en staat bekend om wijnen die terroir zeer precies vertalen. De stijl van het domein is zuiver, transparant en weinig interventionistisch, met veel aandacht voor spanning, finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2310\" data-end=\"3060\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein al jarenlang biodynamisch en draagt het ook een Demeter-certificatie. Die aanpak vertaalt zich in een sterke focus op levende bodems, biodiversiteit en een zo natuurlijk mogelijk evenwicht in de wijngaard. Er wordt bewust gewerkt met een grote terughoudendheid in behandelingen, en op bepaalde percelen worden ook trekpaarden ingezet om bodemverdichting door tractoren te beperken. Daarnaast kiest het domein in de kelder voor een sobere en precieze werkwijze, met zo weinig mogelijk ingrepen om het karakter van herkomst, jaargang en perceel maximaal te bewaren. Die filosofie proef je ook duidelijk in deze witte Pernand-Vergelesses: een wijn met energie, detail en een heel heldere link naar zijn terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"383\" data-start=\"76\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54086035833172,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ChandondesBriaillesIledesVergelesses1ercru2022.png?v=1775134435"},{"product_id":"domaine-chandon-de-briailles-ile-des-vergelesses-rouge-2022","title":"Domaine Chandon de Briailles - Île des Vergelesses Rouge 2022","description":"\u003cp data-start=\"11\" data-end=\"387\"\u003e\u003cstrong data-start=\"11\" data-end=\"18\"\u003eD:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"18\" data-end=\"21\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"23\" data-end=\"36\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"94\" data-end=\"97\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"99\" data-end=\"114\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Pernand-Vergelesses 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"146\" data-end=\"149\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"151\" data-end=\"166\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"187\" data-end=\"209\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr data-start=\"215\" data-end=\"218\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"220\" data-end=\"230\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Fijn en energiek, rood fruit, kruidig, mineraal en verfijnd\u003cbr data-start=\"290\" data-end=\"293\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"316\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2035+\u003cbr data-start=\"329\" data-end=\"332\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"334\" data-end=\"350\"\u003eBeoordeling:\u003c\/strong\u003e Parker 92–94\/100, Vinous 92–94\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"389\" data-end=\"1119\"\u003eEen elegante en karaktervolle rode Bourgogne die verfijning, spanning en diepgang mooi samenbrengt. In de neus komen kersen, rode bessen en rijpere pruim naar voren, aangevuld met florale tonen, fijne kruiden en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is de wijn soepel en gelaagd, met een kern van zuiver rood fruit, verfijnde tannines en een duidelijke minerale structuur die voor spanning en lengte zorgt. De wijn blijft energiek en precies, met een lange, pure afdronk waarin fruit, fraîcheur en terroir mooi samenvallen. Het is een Pinot Noir met finesse en bewaarpotentieel, zonder zwaarte, maar met veel detail en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1137\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1137\" data-end=\"1140\"\u003eDeze cuvée is afkomstig van een Premier Cru-perceel op een kalkrijke helling in Pernand-Vergelesses, waar de bodemstructuur en expositie zorgen voor finesse, spanning en minerale diepgang. De vinificatie gebeurt met een uitgesproken focus op zuiverheid en terroirexpressie, volgens een zachte en weinig interventionistische aanpak. De gisting verloopt met natuurlijke precisie, waarna de wijn rijpt in voornamelijk gebruikte houten vaten zodat het fruit en het karakter van het perceel centraal blijven staan. Het hout ondersteunt vooral de structuur en de verfijning, zonder aromatisch te domineren. Het resultaat is een Pinot Noir die tegelijk helder, gelaagd en energiek blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1823\" data-end=\"2275\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1823\" data-end=\"1838\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1838\" data-end=\"1841\"\u003eDomaine Chandon de Briailles is een historisch domein in Savigny-lès-Beaune en behoort tot de referenties van de Côte de Beaune. Het bezit wijngaarden in onder meer Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune en Corton, en staat bekend om wijnen die hun terroir zeer precies vertalen. De stijl van het domein is zuiver, transparant en weinig interventionistisch, met veel aandacht voor spanning, finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2277\" data-end=\"2932\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein al jarenlang biologisch en biodynamisch, met een sterke focus op levende bodems, biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht in de wijngaard. Er wordt bewust terughoudend gewerkt in behandelingen en op sommige percelen worden ook trekpaarden ingezet om bodemverdichting door tractoren te beperken. Daarnaast kiest het domein in de kelder voor een sobere en precieze werkwijze, met zo weinig mogelijk ingrepen om het karakter van herkomst, jaargang en perceel maximaal te bewaren. Die filosofie proef je ook duidelijk in deze wijn: een rode Bourgogne met energie, detail en een heel heldere link naar zijn terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54086157926740,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ChandondesBriaillesIledesVergelesses1ercrurouge2022.png?v=1775134724"},{"product_id":"domaine-chandon-de-briailles-savigny-les-beaune-les-lavieres-1er-cru-2022","title":"Domaine Chandon de Briailles - Savigny-lès-Beaune “Les Lavières” 1er Cru 2022","description":"\u003cp data-start=\"110\" data-end=\"481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"110\" data-end=\"117\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"117\" data-end=\"120\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"135\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"192\" data-end=\"195\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"197\" data-end=\"212\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"243\" data-end=\"246\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"248\" data-end=\"263\" data-is-only-node=\"\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"279\" data-end=\"282\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"306\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 12,5%\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"317\" data-end=\"327\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Fijn en energiek, rood fruit, floraal, mineraal en verfijnd\u003cbr data-start=\"387\" data-end=\"390\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"392\" data-end=\"413\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2033+\u003cbr data-start=\"426\" data-end=\"429\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"431\" data-end=\"447\"\u003eBeoordeling:\u003c\/strong\u003e Parker 90–92\/100, Vinous 92\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"1064\"\u003eDomaine Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Les Lavières” 2022 is een verfijnde en terroirgedreven rode Bourgogne die elegantie, frisheid en minerale precisie mooi samenbrengt. In de neus komen kersen, frambozen en viooltjes naar voren, aangevuld met fijne kruiden en een subtiele stenige ondertoon. In de mond is de wijn sappig en precies, met helder rood fruit, een levendige zuurgraad en fijne tannines die voor spanning en lengte zorgen. De stijl is klassiek en energiek, met een duidelijke kalktoets in de afdronk en een mooie balans tussen charme en sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1644\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1082\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1082\" data-end=\"1085\"\u003eLes Lavières is een Premier Cru-klimaat met een kalkrijke bodem die de wijn zijn typische spanning, precisie en verfijning geeft. Bij Domaine Chandon de Briailles gebeurt de vinificatie volgens een zachte en weinig interventionistische aanpak, met veel respect voor het karakter van perceel en jaargang. De wijn rijpt in houten vaten, hoofdzakelijk gebruikt hout, zodat niet het hout maar vooral het fruit, de textuur en de minerale precisie centraal blijven staan. Dat levert een Pinot Noir op met diepgang, finesse en een heel transparante terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1646\" data-end=\"2106\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1661\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1661\" data-end=\"1664\"\u003eDomaine Chandon de Briailles is een historisch domein in Savigny-lès-Beaune en behoort tot de vaste referenties van de Côte de Beaune. Het bezit wijngaarden in onder meer Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton en Corton, en staat bekend om een stijl die puur, transparant en sterk terroirgedreven is. De wijnen combineren doorgaans finesse, energie en bewaarpotentieel, met een duidelijke focus op de eigenheid van elk perceel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2108\" data-end=\"2633\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein al jarenlang biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor levende bodems, biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht in de wijngaard. Er wordt bewust terughoudend gewerkt in behandelingen, en op sommige percelen worden ook trekpaarden ingezet om bodemverdichting te beperken. In de kelder sluit die filosofie daar naadloos op aan, met een sobere en precieze aanpak waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen om het karakter van druif, jaargang en terroir maximaal te bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54086222020948,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ChandondesBriaillesauxfournaux2022.png?v=1775135156"},{"product_id":"domaine-chandon-de-briailles-corton-bressandes-grand-cru-2022","title":"Domaine Chandon de Briailles - Corton Bressandes Grand Cru 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"350\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Aloxe-Corton, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"76\" data-end=\"79\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"81\" data-end=\"96\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Corton Grand Cru AOC\u003cbr data-start=\"117\" data-end=\"120\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"137\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"153\" data-end=\"156\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"180\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 14%\u003cbr data-start=\"184\" data-end=\"187\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"189\" data-end=\"199\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Krachtig maar verfijnd, donker en rood fruit, kruidig, mineraal en diep\u003cbr data-start=\"271\" data-end=\"274\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"276\" data-end=\"297\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2038+\u003cbr data-start=\"310\" data-end=\"313\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"315\" data-end=\"331\"\u003eBeoordeling:\u003c\/strong\u003e Parker 92–94\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"352\" data-end=\"1140\"\u003eDomaine Chandon de Briailles Corton “Bressandes” 2022 is een grand cru met indrukwekkende diepgang, maar tegelijk ook met de precisie en transparantie die zo typerend zijn voor het domein. In de neus komen kersen, braambes, pruim en viooltjes naar voren, aangevuld met kruidige accenten, een subtiele aardse toets en een duidelijke stenige ondertoon. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar nooit log. Het rijpe fruit wordt gedragen door frisse zuren, fijne maar aanwezige tannines en een uitgesproken minerale structuur die voor lengte en spanning zorgt. De afdronk is lang, gelaagd en intens, met een mooie combinatie van volume, energie en terroirexpressie. Dit is een Corton met sérieux en bewaarpotentieel, maar ook met opvallend veel finesse voor zijn appellatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1142\" data-end=\"1953\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1142\" data-end=\"1158\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1158\" data-end=\"1161\"\u003eDeze cuvée is afkomstig van vier percelen in het climat Bressandes, samen goed voor ruim 1,45 hectare, verspreid over de helling van Corton. De bodems combineren ijzerhoudende klei met kalksteen, wat tegelijk diepte, structuur en minerale spanning geeft. De vinificatie gebeurt in houten tronconische cuves, zonder pompen en zonder toevoeging van sulfieten tijdens de vergisting. Er wordt gewerkt met volledige trossen, behalve in jaren waarin hagel of vorst dat minder geschikt maakt. Daarna volgt een rijping van ongeveer 15 tot 18 maanden in eiken vaten van 228 liter, waarvan het merendeel gebruikte vaten zijn en slechts een beperkt deel nieuw hout. Die aanpak geeft de wijn extra gelaagdheid en structuur, zonder de puurheid van het fruit of het karakter van het terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1955\" data-end=\"2421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1955\" data-end=\"1970\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1970\" data-end=\"1973\"\u003eDomaine Chandon de Briailles is een historisch domein in Savigny-lès-Beaune en behoort tot de vaste waarden van de Côte de Beaune. Het bezit wijngaarden in onder meer Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton en Corton, en staat bekend om een stijl die zuiver, transparant en uitgesproken terroirgedreven is. De wijnen combineren doorgaans finesse, energie en bewaarpotentieel, met een duidelijke focus op de identiteit van elk perceel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2423\" data-end=\"3234\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein al jarenlang biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor levende bodems, biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht in de wijngaard. In Bressandes gebeurt het werk in de wijngaard zelfs met Comtoise trekpaarden, om bodemverdichting te beperken en het bodemleven maximaal te respecteren. De biodynamische behandelingen worden zeer gericht en zorgvuldig uitgevoerd, met een duidelijke voorkeur voor zachte en doordachte ingrepen. Ook in de kelder wordt die filosofie consequent doorgetrokken, met een sobere en precieze aanpak waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen om het karakter van druif, jaargang en terroir maximaal te bewaren. Die consequente visie vertaalt zich in wijnen met grote helderheid, veel energie en een heel directe link naar hun herkomst.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54086357320020,"sku":null,"price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/ChandondesBriaillesCortonBressandes2022.png?v=1775135735"},{"product_id":"domaine-marc-roy-clos-prieur-2022","title":"Domaine Marc Roy - Clos Prieur 2022","description":"\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"98\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"98\" data-end=\"101\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"103\" data-end=\"116\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"171\" data-end=\"174\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"176\" data-end=\"191\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin AOC\u003cbr data-start=\"213\" data-end=\"216\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"233\" data-is-only-node=\"\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"249\" data-end=\"252\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"254\" data-end=\"276\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr data-start=\"280\" data-end=\"283\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"295\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Verfijnd en energiek, rood en donker fruit, kruidig, mineraal en gelaagd\u003cbr data-start=\"368\" data-end=\"371\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"394\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2035+\u003cbr data-start=\"407\" data-end=\"410\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"412\" data-end=\"428\"\u003eBeoordeling:\u003c\/strong\u003e Vinous 90–92\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"1064\"\u003eDomaine Marc Roy Gevrey-Chambertin “Clos Prieur” 2022 is een elegante en karaktervolle rode Bourgogne die rijp fruit, finesse en een duidelijke minerale spanning mooi samenbrengt. In de neus komen rode bes, framboos, kers en pruim naar voren, aangevuld met florale toetsen, fijne kruiden en een subtiel stenig accent. In de mond is de wijn precies en harmonieus, met een mooie kern van zuiver fruit, een levendige fraîcheur en fijne tannines die voor lengte en detail zorgen. De stijl is niet massief, maar eerder verfijnd en gelaagd, met een lange afdronk waarin fruit, kruidigheid en terroir mooi samenvallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1641\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1082\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1082\" data-end=\"1085\"\u003eClos Prieur geldt als een van de fijnste lieux-dits van Gevrey-Chambertin en ligt op bodems met ijzerhoudende klei boven kalksteen, wat de wijn tegelijk diepte en spanning geeft. De wijn is afkomstig van oude stokken, wordt ontsteeld vergist met inheemse gisten en rijpt in eiken vaten, met hoofdzakelijk gebruikt hout en een beperkt aandeel nieuw hout. Die aanpak geeft extra textuur en diepgang zonder het fruit of de terroirexpressie te overheersen. Het resultaat is een Pinot Noir met souplesse, precisie en een mooie kalkachtige spanning in de finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1643\" data-end=\"2110\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1643\" data-end=\"1658\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1658\" data-end=\"1661\"\u003eDomaine Marc Roy is een klein maar hoog aangeschreven domein in Gevrey-Chambertin, vandaag geleid door Alexandrine Roy, de vierde generatie van de familie. Het domein omvat slechts enkele hectaren, hoofdzakelijk in Gevrey-Chambertin, en staat bekend om wijnen die finesse, transparantie en terroiruitdrukking centraal stellen. De stijl is eerder precies en verfijnd dan krachtig of zwaar, met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2112\" data-end=\"2821\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein met een uitgesproken hands-on benadering in de wijngaard. De bodems worden geploegd in plaats van chemisch schoongehouden, met als doel diepere beworteling, een actiever bodemleven en een duidelijkere expressie van de kalkrijke ondergrond. Er wordt sterk ingezet op manueel werk, lage rendementen en een zorgvuldige opvolging van de percelen, met zo weinig mogelijk overbodige interventies. Die aanpak is sterk organisch geïnspireerd en volledig gericht op gezonde wijngaarden, levendige bodems en een zo zuiver mogelijke vertaling van het terroir. Ook in de kelder blijft de werkwijze precies en terughoudend, zodat de herkomst van elke cuvée helder leesbaar blijft.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54087216398676,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/MarcRoyClosPrieur2022.jpg?v=1775137976"},{"product_id":"domaine-marc-roy-cuvee-alexandrine-2023","title":"Domaine Marc Roy - Cuvée Alexandrine 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"332\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"80\" data-end=\"83\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"85\" data-end=\"100\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin AOC\u003cbr data-start=\"122\" data-end=\"125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"142\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"158\" data-end=\"161\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"185\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr data-start=\"189\" data-end=\"192\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"204\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Diep en verfijnd, geconcentreerd, kruidig, mineraal en zijdezacht.\u003cbr data-start=\"291\" data-end=\"294\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"296\" data-end=\"317\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2038+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"334\" data-end=\"1033\"\u003eDomaine Marc Roy Gevrey-Chambertin “Cuvée Alexandrine” 2023 is een bijzonder verfijnde en intense rode Bourgogne die duidelijk boven het klassieke village-niveau uitstijgt. In de neus combineert de wijn rijpe kers, wilde framboos en donkere bes met florale toetsen, fijne kruiden en een subtiele kalkachtige ondertoon. In de mond is hij geconcentreerd maar nooit zwaar, met veel diepte, een zijdeachtige textuur en een opvallend precieze structuur. Het fruit is rijp en zuiver, de tannines zijn fijn en perfect geïntegreerd, en de minerale spanning houdt alles strak en energiek. De afdronk is lang, gelaagd en bijzonder elegant, met veel detail en een mooie combinatie van souplesse en sérieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1741\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1051\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1051\" data-end=\"1054\"\u003eCuvée Alexandrine is een speciale selectie binnen het gamma van het domein en wordt samengesteld uit bijzonder kleine, geconcentreerde bessen met millerandage, afkomstig van oude stokken in verschillende percelen van Gevrey-Chambertin. Die natuurlijke kleine bessen geven extra concentratie, structuur en aromatische intensiteit. De wijn wordt ontsteeld vergist met inheemse gisten en rijpt vervolgens in eiken vaten, met een duidelijk aandeel gebruikt hout en een beperkte hoeveelheid nieuw hout. Die opvoeding geeft extra gelaagdheid en textuur, zonder het fruit of de terroirexpressie te domineren. Het resultaat is een Pinot Noir met opvallend veel finesse, concentratie en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1743\" data-end=\"2265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1743\" data-end=\"1758\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1758\" data-end=\"1761\"\u003eDomaine Marc Roy is een klein maar bijzonder hoog aangeschreven domein in Gevrey-Chambertin, vandaag geleid door Alexandrine Roy, de vierde generatie van de familie. Het domein omvat slechts enkele hectaren, vooral in Gevrey-Chambertin en deels in Marsannay, en staat bekend om wijnen die eerder op finesse, transparantie en terroiruitdrukking mikken dan op kracht of extractie. De stijl van het huis is precies, verfijnd en zeer Bourgondisch, met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2267\" data-end=\"2973\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein met een uitgesproken zorgzame en hands-on aanpak in de wijngaard. De bodems worden geploegd in plaats van chemisch schoongehouden, met als doel een actiever bodemleven, diepere beworteling en een duidelijkere expressie van de kalkrijke ondergrond. Er wordt sterk ingezet op manueel werk, nauwkeurige perceelopvolging en een zo natuurlijk mogelijk evenwicht in de wijngaard. Die aanpak is duidelijk organisch geïnspireerd en volledig gericht op gezonde stokken, levende bodems en een zo zuiver mogelijke vertaling van het terroir. Ook in de kelder blijft de werkwijze terughoudend en precies, zodat het karakter van elke cuvée helder en ongefilterd naar voren komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54087332495700,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/2022-gevrey-chambertin-cuvee-alexandrine-domaine-marc-roy-bourgogne.jpg?v=1775138509"},{"product_id":"domaine-marc-roy-gevrey-chambertin-vieilles-vignes-2022","title":"Domaine Marc Roy - Gevrey-Chambertin \"Vieilles Vignes\" 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"316\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"80\" data-end=\"83\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"85\" data-end=\"100\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin AOC\u003cbr data-start=\"122\" data-end=\"125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"142\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"158\" data-end=\"161\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"185\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr data-start=\"189\" data-end=\"192\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"204\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Diep en verfijnd, rijp rood fruit, kruidig, mineraal en gestructureerd\u003cbr data-start=\"275\" data-end=\"278\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"301\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2036+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"318\" data-end=\"990\"\u003eDomaine Marc Roy Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2022 is een geconcentreerde maar verfijnde rode Bourgogne die de diepte van oude stokken koppelt aan de precieze, elegante stijl van het domein. In de neus komen kersen, frambozen en rijpere bosvruchten naar voren, aangevuld met florale accenten, fijne kruiden en een subtiele aardse en stenige ondertoon. In de mond is de wijn gelaagd en precies, met een mooie kern van zuiver fruit, frisse spanning en fijne maar aanwezige tannines die voor structuur en lengte zorgen. Ondanks zijn concentratie blijft de wijn levendig en transparant, met een lange afdronk waarin fruit, kruidigheid en mineraliteit mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1622\"\u003e\u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1008\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1008\" data-end=\"1011\"\u003eDeze cuvée is afkomstig van oude wijnstokken, wat zorgt voor lagere rendementen, meer concentratie en extra diepgang in het fruit. De vinificatie gebeurt met veel respect voor de finesse van Pinot Noir en de expressie van het terroir. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, vergisten met inheemse gisten en rijpen vervolgens in eiken vaten, met vooral gebruikt hout en slechts een beperkt aandeel nieuw hout. Die aanpak geeft de wijn extra textuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een Gevrey-Chambertin met souplesse, precisie en een mooie balans tussen kracht en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"2082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1639\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1639\" data-end=\"1642\"\u003eDomaine Marc Roy is een klein maar bijzonder hoog aangeschreven domein in Gevrey-Chambertin, vandaag geleid door Alexandrine Roy, de vierde generatie van de familie. Het domein omvat slechts enkele hectaren en staat bekend om wijnen die eerder finesse, transparantie en terroiruitdrukking centraal stellen dan puur kracht of extractie. De stijl is exact, verfijnd en zeer zuiver, met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2817\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein met een uitgesproken zorgzame en hands-on benadering in de wijngaard. De bodems worden geploegd in plaats van chemisch schoongehouden, met als doel een actiever bodemleven, diepere beworteling en een duidelijkere expressie van de kalkrijke ondergrond. Er wordt sterk ingezet op manueel werk, lage rendementen en een nauwkeurige opvolging van elk perceel, met zo weinig mogelijk overbodige interventies. Die aanpak is duidelijk organisch geïnspireerd en volledig gericht op gezonde stokken, levende bodems en een zo zuiver mogelijke vertaling van het terroir. Ook in de kelder blijft de werkwijze terughoudend en precies, zodat het karakter van de wijn helder en ongekunsteld naar voren komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54087612760404,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/MarcRoyVieillesVignes2023.jpg?v=1775142024"},{"product_id":"domaine-marc-roy-gevrey-chambertin-la-justice-2023","title":"Domaine Marc Roy - Gevrey-Chambertin \"La Justice\" 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"318\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"80\" data-end=\"83\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"85\" data-end=\"100\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin AOC\u003cbr data-start=\"122\" data-end=\"125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"142\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"158\" data-end=\"161\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"163\" data-end=\"185\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr data-start=\"189\" data-end=\"192\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"204\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Verfijnd en energiek, rood en donker fruit, floraal, mineraal en gelaagd\u003cbr data-start=\"277\" data-end=\"280\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"303\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2034+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"320\" data-end=\"900\"\u003eDomaine Marc Roy Gevrey-Chambertin “La Justice” 2023 is een elegante en precieze rode Bourgogne die finesse en diepgang mooi weet te combineren. In de neus komen zwarte kers, framboos en viooltjes naar voren, aangevuld met fijne kruiden, een subtiele aardse toets en een licht stenige, minerale ondertoon. In de mond is de wijn rechtlijnig en fluweelzacht, met rijp maar zuiver fruit, elegante tannines en een mooie spanning die voor lengte en verfijning zorgt. De afdronk is lang, helder en mineraal, met een stijl die eerder op precisie en transparantie inzet dan op kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"902\" data-end=\"1452\"\u003e\u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"918\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"918\" data-end=\"921\"\u003eLa Justice is afkomstig van een klein perceel in Gevrey-Chambertin met stenige, kleirijke bodems en oude stokken, wat de wijn extra concentratie en diepgang geeft. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor zuiverheid en detail. De druiven worden volledig ontsteeld, vergisten met inheemse gisten en rijpen vervolgens op eiken vat, met een aandeel nieuw hout dat extra structuur en gelaagdheid geeft zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een Pinot Noir met souplesse, precisie en een duidelijke kalkachtige spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1880\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1454\" data-end=\"1469\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1469\" data-end=\"1472\"\u003eDomaine Marc Roy is een klein maar bijzonder hoog aangeschreven domein in Gevrey-Chambertin, vandaag geleid door Alexandrine Roy, de vierde generatie van de familie. Het domein staat bekend om wijnen die finesse, transparantie en terroiruitdrukking centraal stellen, eerder dan pure kracht of extractie. De stijl is exact, verfijnd en zeer zuiver, met veel aandacht voor detail in zowel wijngaard als kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1882\" data-end=\"2459\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein met een uitgesproken zorgzame en hands-on benadering in de wijngaard. De bodems worden geploegd in plaats van chemisch schoongehouden, met als doel een actiever bodemleven, diepere beworteling en een duidelijkere expressie van de kalkrijke ondergrond. Er wordt sterk ingezet op manueel werk, lage rendementen en een nauwkeurige opvolging van elk perceel, met zo weinig mogelijk overbodige interventies. Ook in de kelder blijft de werkwijze terughoudend en precies, zodat het karakter van de wijn helder en ongekunsteld naar voren komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54088841265492,"sku":null,"price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/gevrey-chambertin-la-justice-2021-domaine-marc-roy.jpg?v=1775142337"},{"product_id":"domaine-dupont-fahn-auxey-duresses-les-vireux-2024","title":"Domaine Dupont-Fahn - Auxey-Duresses 'Les Vireux' 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"304\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Auxey-Duresses, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"78\" data-end=\"81\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"83\" data-end=\"98\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Auxey-Duresses AOC\u003cbr data-start=\"117\" data-end=\"120\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"137\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"153\" data-end=\"156\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"158\" data-end=\"180\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Niet vermeld\u003cbr data-start=\"193\" data-end=\"196\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"198\" data-end=\"208\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Fris en mineraal, wit fruit, citrus, verfijnd en strak\u003cbr data-start=\"263\" data-end=\"266\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"268\" data-end=\"289\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2030+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"904\"\u003eDupont-Fahn Auxey-Duresses “Les Vireux” 2024 is een precieze en elegante witte Bourgogne die fraîcheur, spanning en subtiele diepgang mooi samenbrengt. In de neus komen rijpe citrus, witte perzik, appel en een vleugje witte bloesem naar voren, ondersteund door een fijne krijtige mineraliteit. In de mond is de wijn sappig en rechtlijnig, met een mooie kern van zuiver fruit, frisse zuren en een verfijnde textuur. De stijl is helder en energiek, met voldoende ronding om aantrekkelijk te blijven, maar altijd met een strakke, minerale ruggengraat. De afdronk is zuiver, levendig en aanhoudend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1481\"\u003e\u003cstrong data-start=\"906\" data-end=\"922\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"922\" data-end=\"925\"\u003eLes Vireux is een perceelswijn die mooi de frisse en kalkrijke kant van Auxey-Duresses laat zien. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor precisie en terroirexpressie, zodat het pure karakter van de Chardonnay centraal blijft staan. De wijn rijpt op vat, wat extra textuur en diepgang geeft zonder de spanning of het fruit te verdrukken. Het hout blijft ondersteunend en subtiel, waardoor vooral de combinatie van frisheid, mineraliteit en finesse opvalt. Het resultaat is een witte Bourgogne met helderheid, spanning en gastronomische inzetbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1498\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1498\" data-end=\"1501\"\u003eDomaine Dupont-Fahn is een familiaal domein in de Côte de Beaune, geleid door Raymond Dupont-Fahn. Het huis is vooral bekend om zijn precieze en terroirgedreven witte Bourgognes, met veel aandacht voor fraîcheur, spanning en balans. De stijl van het domein is doorgaans eerder puur en verfijnd dan rijk of zwaar, met een duidelijke focus op drinkbaarheid én herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1870\" data-end=\"2374\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein met veel respect voor de wijngaard en de bodem. De nadruk ligt op zorgvuldige perceelopvolging, lage rendementen en een aanpak die de natuurlijke balans van de stokken maximaal respecteert. In zowel wijngaard als kelder wordt gezocht naar zo weinig mogelijk overbodige interventie, zodat de identiteit van elk perceel helder in het glas naar voren komt. Die filosofie vertaalt zich in wijnen met zuiverheid, spanning en een heel duidelijke link naar hun terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861126463828,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/DomaineDupontFahnAuxeyDuressesLesVireux2024.png?v=1779203078"},{"product_id":"domaine-dupont-fahn-meursault-les-clous-2024","title":"Domaine Dupont-Fahn - Meursault 'Les Clous' 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"307\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Meursault, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"73\" data-end=\"76\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"93\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Meursault AOC\u003cbr data-start=\"107\" data-end=\"110\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"127\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"143\" data-end=\"146\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"170\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Niet vermeld\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"198\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Rijk maar strak, mineraal, wit fruit, citrus en verfijnde houttoets\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"292\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2032+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"309\" data-end=\"978\"\u003eDupont-Fahn Meursault “Les Clous” 2024 is een elegante en karaktervolle witte Bourgogne die de rijkdom van Meursault mooi combineert met fraîcheur en precisie. In de neus komen rijpe citrus, witte perzik, appel en bloesem naar voren, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, boter en een fijne krijtige mineraliteit. In de mond is de wijn rond en mooi geconcentreerd, maar tegelijk strak gehouden door frisse zuren en een duidelijke minerale lijn. De textuur is verfijnd en gelaagd, met voldoende diepte en spanning om gastronomisch breed inzetbaar te zijn. De afdronk is lang, zuiver en evenwichtig, met een mooie combinatie van rijp fruit, frisheid en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"980\" data-end=\"1598\"\u003e\u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"996\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"996\" data-end=\"999\"\u003eLes Clous is een perceel dat vaak zorgt voor Meursault met een mooie balans tussen breedte en spanning. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor zuiverheid en terroirexpressie, zodat het karakter van de Chardonnay en de herkomst centraal blijven staan. De wijn rijpt op houten vaten, wat extra textuur, diepgang en verfijning geeft zonder het fruit te overheersen. Het hout blijft ondersteunend en geïntegreerd, waardoor vooral de combinatie van rijpheid, mineraliteit en precisie naar voren komt. Het resultaat is een Meursault met klassiek volume, maar ook met voldoende energie en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1600\" data-end=\"2082\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1615\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1615\" data-end=\"1618\"\u003eDomaine Dupont-Fahn is een familiaal domein in de Côte de Beaune, geleid door Raymond Dupont-Fahn. Het huis geniet een sterke reputatie voor witte Bourgognes die terroir, spanning en drinkbaarheid mooi combineren. De stijl van het domein is doorgaans precies en verfijnd, met veel aandacht voor balans, frisse zuren en een heldere expressie van het perceel. Ook wanneer de wijnen meer rijkdom en textuur tonen, blijven ze altijd gericht op elegantie en zuiverheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2084\" data-end=\"2599\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein met veel respect voor wijngaard en bodem. De nadruk ligt op nauwkeurige perceelopvolging, lage rendementen en een aanpak die de natuurlijke balans van de stokken maximaal bewaart. In zowel wijngaard als kelder wordt bewust terughoudend gewerkt, met zo weinig mogelijk overbodige interventies, zodat het karakter van elk perceel helder en puur in het glas naar voren komt. Die filosofie vertaalt zich in wijnen met precisie, spanning en een duidelijke link naar hun terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861144289620,"sku":null,"price":57.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/raymond-dupont-fahn-meursault-les-clous-2024.jpg?v=1779203493"},{"product_id":"domaine-dupont-fahn-meursault-les-tillets-2024","title":"Domaine Dupont-Fahn - Meursault 'Les Tillets' 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"297\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Meursault, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"73\" data-end=\"76\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"78\" data-end=\"93\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Meursault AOC\u003cbr data-start=\"107\" data-end=\"110\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"127\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"143\" data-end=\"146\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"148\" data-end=\"170\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Niet vermeld\u003cbr data-start=\"183\" data-end=\"186\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"188\" data-end=\"198\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Fris en mineraal, citrus, wit fruit, verfijnd en energiek\u003cbr data-start=\"256\" data-end=\"259\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"261\" data-end=\"282\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2032+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"950\"\u003eDupont-Fahn Meursault “Les Tillets” 2024 is een precieze en levendige witte Bourgogne die spanning, finesse en diepgang mooi samenbrengt. In de neus komen rijpe citrus, groene appel, witte perzik en bloesem naar voren, ondersteund door een duidelijke krijtige mineraliteit en een subtiele toets van hazelnoot. In de mond is de wijn strak en energiek, met een mooie kern van zuiver fruit, frisse zuren en een verfijnde textuur. Ondanks de klassieke Meursault-rondheid blijft de stijl hier uitgesproken rechtlijnig en mineraal, met veel helderheid en precisie. De afdronk is lang, zuiver en ziltig, met een mooie combinatie van fraîcheur en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1614\"\u003e\u003cstrong data-start=\"952\" data-end=\"968\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"968\" data-end=\"971\"\u003eLes Tillets is een hoger gelegen perceel in Meursault en staat bekend om wijnen met meer spanning en frisheid dan de rijkere, lager gelegen climats van de appellatie. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor precisie en terroirexpressie, zodat het frisse en kalkrijke karakter van het perceel centraal blijft staan. De wijn rijpt op houten vaten, wat extra textuur en diepgang geeft zonder het fruit of de mineraliteit te overheersen. Het hout blijft subtiel en ondersteunend, waardoor vooral de combinatie van energie, finesse en lengte opvalt. Het resultaat is een Meursault die eerder op spanning en elegantie inzet dan op puur volume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1616\" data-end=\"2098\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1631\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1631\" data-end=\"1634\"\u003eDomaine Dupont-Fahn is een familiaal domein in de Côte de Beaune, geleid door Raymond Dupont-Fahn. Het huis geniet een sterke reputatie voor witte Bourgognes die terroir, spanning en drinkbaarheid mooi combineren. De stijl van het domein is doorgaans precies en verfijnd, met veel aandacht voor balans, frisse zuren en een heldere expressie van het perceel. Ook wanneer de wijnen meer textuur en rijkdom tonen, blijven ze altijd gericht op elegantie en zuiverheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2615\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein met veel respect voor wijngaard en bodem. De nadruk ligt op nauwkeurige perceelopvolging, lage rendementen en een aanpak die de natuurlijke balans van de stokken maximaal bewaart. In zowel wijngaard als kelder wordt bewust terughoudend gewerkt, met zo weinig mogelijk overbodige interventies, zodat het karakter van elk perceel helder en puur in het glas naar voren komt. Die filosofie vertaalt zich in wijnen met precisie, spanning en een duidelijke link naar hun terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55861158117716,"sku":null,"price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/DomaineDupontFahnMeursaultLesTillets2024.png?v=1779203816"},{"product_id":"domaine-edouard-confuron-bourgogne-pinot-noir-2024","title":"Domaine Edouard Confuron Bourgogne Pinot Noir 2024","description":"\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"369\"\u003e\u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"98\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"98\" data-end=\"101\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"103\" data-end=\"116\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"137\" data-end=\"140\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"142\" data-end=\"157\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Bourgogne Pinot Noir AOC\u003cbr data-start=\"182\" data-end=\"185\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"187\" data-end=\"202\" data-is-only-node=\"\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"218\" data-end=\"221\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"223\" data-end=\"245\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr data-start=\"249\" data-end=\"252\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"254\" data-end=\"264\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Fris en verfijnd, rood fruit, licht kruidig, sappig en energiek\u003cbr data-start=\"328\" data-end=\"331\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"333\" data-end=\"354\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2029+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"948\"\u003eEen levendige en toegankelijke rode Bourgogne die charme, fraîcheur en precisie mooi samenbrengt. In de neus toont de wijn frisse aroma’s van kers, framboos en rode bes, aangevuld met een subtiele florale toets en lichte kruidigheid. In de mond is hij sappig en helder, met soepel rood fruit, fijne tannines en een energieke zurenstructuur die voor spanning en drinkplezier zorgt. De stijl is elegant en ongecompliceerd, maar wel met voldoende sérieux en terroirexpressie om duidelijk boven een puur eenvoudige instapwijn uit te stijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"950\" data-end=\"1470\"\u003e\u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"966\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"966\" data-end=\"969\"\u003eDeze cuvée is een Bourgogne Pinot Noir met een duidelijke focus op zuiver fruit, de vinificatie gebeurt op een precieze en sobere manier, met veel aandacht voor het behoud van fraîcheur en aromatische helderheid. De wijn rijpt op eiken vat met slechts een beperkt aandeel nieuw hout, zodat het fruit centraal blijft staan en extra textuur krijgt zonder dat het hout de wijn domineert. Het resultaat is een Pinot Noir met souplesse, frisheid en een verfijnde Bourgondische signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1472\" data-end=\"1891\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1487\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1487\" data-end=\"1490\"\u003eDomaine Edouard Confuron is een jonge, kleinschalige producent uit de Côte de Nuits die snel naam heeft gemaakt met verfijnde, terroirgedreven Bourgognes. Edouard Confuron heeft een duidelijke eigen stijl ontwikkeld, met veel nadruk op energie, precisie en elegantie. Zijn wijnen zijn doorgaans transparant en verfijnd, met een sterke focus op terroirexpressie en een sobere, nauwkeurige kelderaanpak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1893\" data-end=\"2256\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein duidelijk ambachtelijk en perceelsgericht, met veel aandacht voor het karakter van de wijngaarden en een terughoudende aanpak in de kelder. De nadruk ligt op gezonde druiven, zorgvuldige opvolging in de wijngaard en zo weinig mogelijk overbodige interventies, zodat de herkomst van de wijn helder en puur naar voren komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56014740324692,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/EdouardConfuronBourgognePinotNoir2024.png?v=1780576069"},{"product_id":"domaine-edouard-confuron-coteaux-bourguignons-2024","title":"Domaine Edouard Confuron Côteaux Bourguignons 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"276\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"46\" data-end=\"49\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"51\" data-end=\"66\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Coteaux Bourguignons AOC\u003cbr data-start=\"91\" data-end=\"94\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"96\" data-end=\"111\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir\u003cbr data-start=\"122\" data-end=\"125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"127\" data-end=\"149\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Niet vermeld\u003cbr data-start=\"162\" data-end=\"165\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"167\" data-end=\"177\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Licht en sappig, rood fruit, fris, kruidig en verteerbaar\u003cbr data-start=\"235\" data-end=\"238\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"261\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2028+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"888\"\u003eE\u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"324\"\u003e\u003c\/strong\u003een levendige en toegankelijke rode Bourgogne die inzet op puur fruit, fraîcheur en direct drinkplezier. In de neus komen rode bes, kers en framboos mooi naar voren, aangevuld met een subtiele florale toets en een licht kruidige ondertoon. In de mond is de wijn soepel en sappig, met veel fris rood fruit, fijne tannines en een energieke zuurgraad die voor spanning en doordrinkbaarheid zorgt. De stijl is lichtvoetig maar verzorgd, met voldoende precisie en karakter om meer te zijn dan zomaar een eenvoudige instapwijn. De afdronk is zuiver, fris en elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"890\" data-end=\"1413\"\u003e\u003cstrong data-start=\"890\" data-end=\"906\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"906\" data-end=\"909\"\u003eDeze cuvée wordt gemaakt in een stijl die de frisheid en het pure fruit van Pinot Noir centraal stelt. De vinificatie verloopt met veel aandacht voor zachtheid en aromatische helderheid, zodat de wijn zijn directe en verteerbare karakter behoudt. De opvoeding gebeurt terughoudend, met de focus op fruitexpressie, fraîcheur en souplesse eerder dan op kracht of houtinvloed. Dat levert een wijn op die jong al erg aantrekkelijk is, met een mooie balans tussen sappigheid, finesse en licht kruidige diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1415\" data-end=\"1430\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1430\" data-end=\"1433\"\u003eDomaine Edouard Confuron is een jonge, kleinschalige producent uit de Côte de Nuits die snel naam heeft gemaakt met verfijnde en terroirgedreven Bourgognes. Edouard Confuron werkt met een duidelijke focus op precisie, energie en elegantie, en zijn wijnen tonen doorgaans veel zuiverheid en transparantie. Ook in de meer toegankelijke appellaties blijft die signatuur herkenbaar: heldere fruitexpressie, verfijnde structuur en een stijl die altijd op drinkbaarheid én herkomst gericht blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1926\" data-end=\"2394\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein ambachtelijk en perceelgericht, met veel aandacht voor gezonde druiven en een zorgvuldige opvolging in de wijngaard. De aanpak is bewust terughoudend, met zo weinig mogelijk overbodige interventies, zodat het karakter van de druif en de herkomst zo zuiver mogelijk behouden blijft. Ook in de kelder ligt de nadruk op precisie en soberheid, wat resulteert in wijnen met veel puurheid en een duidelijke link naar hun oorsprong.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56014740619604,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/EdouardConfuronCB2024.png?v=1780576931"},{"product_id":"domaine-edouard-confuron-vosne-romanee-le-pre-de-la-folie-2024","title":"Domaine Edouard Confuron Vosne-Romanée “Le Pré de la Folie” 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"299\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"76\" data-end=\"79\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"81\" data-end=\"96\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Vosne-Romanée AOC\u003cbr data-start=\"114\" data-end=\"117\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"134\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"150\" data-end=\"153\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"177\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr data-start=\"181\" data-end=\"184\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"186\" data-end=\"196\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Verfijnd en gelaagd, rood fruit, kruidig, floraal en mineraal\u003cbr data-start=\"258\" data-end=\"261\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"284\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2034+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"301\" data-end=\"913\"\u003eE\u003cb\u003e\u003c\/b\u003een elegante en precieze rode Bourgogne die de charme van Vosne-Romanée mooi koppelt aan fraîcheur en detail. In de neus komen kersen, frambozen en rode bes naar voren, aangevuld met viooltjes, fijne kruiden en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is de wijn soepel en verfijnd, met een mooie kern van zuiver rood fruit, fijne tannines en een levendige spanning die voor lengte en precisie zorgt. De stijl is eerder transparant en energiek dan krachtig, met een lange, zuivere afdronk waarin fruit, kruidigheid en mineraliteit mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"915\" data-end=\"1519\"\u003e\u003cstrong data-start=\"915\" data-end=\"931\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"931\" data-end=\"934\"\u003eLe Pré de la Folie is een village-cuvée die gemaakt wordt in een precieze en weinig interventionistische stijl, met veel aandacht voor fruitzuiverheid en terroirexpressie. De vinificatie is erop gericht om finesse, spanning en aromatische helderheid te bewaren, eerder dan extractie of kracht te benadrukken. De rijping gebeurt op eiken vat, met een terughoudend gebruik van nieuw hout, zodat de wijn extra textuur en diepgang krijgt zonder zijn elegantie of fruitexpressie te verliezen. Dat levert een Pinot Noir op met souplesse, detail en een heel verfijnde Bourgondische signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1521\" data-end=\"1994\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1521\" data-end=\"1536\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1536\" data-end=\"1539\"\u003eDomaine Edouard Confuron is een jonge, kleinschalige producent uit Vosne-Romanée die snel naam heeft gemaakt met verfijnde en terroirgedreven Bourgognes. Edouard Confuron werkt met een duidelijke focus op energie, precisie en elegantie, en zijn wijnen tonen doorgaans veel zuiverheid en transparantie. Ook in de meer klassieke appellaties blijft die stijl herkenbaar: heldere fruitexpressie, finesse in de structuur en een duidelijke link met de herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1996\" data-end=\"2452\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein ambachtelijk en perceelsgericht, met veel aandacht voor gezonde druiven en een zorgvuldige opvolging in de wijngaard. De aanpak is bewust terughoudend, met zo weinig mogelijk overbodige interventies, zodat het karakter van druif en terroir zo zuiver mogelijk behouden blijft. Ook in de kelder ligt de nadruk op precisie en soberheid, wat resulteert in wijnen met veel puurheid en een heel directe terroirexpressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56014768636244,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/EdouardConfuronPredelaFolie2024.png?v=1780575902"},{"product_id":"domaine-coffinet-duvernay-chassagne-montrachet-blanc-1er-cru-les-fairendes-2024","title":"Domaine Coffinet Duvernay - Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'Les Fairendes' 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"326\"\u003e\u003cstrong data-start=\"0\" data-end=\"7\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"7\" data-end=\"10\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"12\" data-end=\"25\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"84\" data-end=\"87\" data-is-only-node=\"\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"104\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC\u003cbr data-start=\"137\" data-end=\"140\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"142\" data-end=\"157\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003cbr data-start=\"173\" data-end=\"176\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"178\" data-end=\"200\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003cbr data-start=\"206\" data-end=\"209\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"211\" data-end=\"221\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Rijk maar precies, wit fruit, citrus, mineraal en verfijnd hout\u003cbr data-start=\"285\" data-end=\"288\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"311\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2034+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"328\" data-end=\"960\"\u003eEen gelaagde en karaktervolle witte Bourgogne die rijkdom, spanning en terroirexpressie mooi samenbrengt. In de neus toont de wijn rijpe peer, appel, citrus en witte bloesem, aangevuld met een subtiele rokerige toets en een fijne kalkachtige mineraliteit. In de mond is hij vol en intens, maar tegelijk precies en gedragen door frisse zuren. De textuur is breed en verfijnd, met voldoende spanning om de wijn energiek en gastronomisch te houden. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met een mooie balans tussen rijp fruit, structuur en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1443\"\u003e\u003cstrong data-start=\"962\" data-end=\"978\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"978\" data-end=\"981\"\u003eDe most krijgt eerst een korte bezinking en gaat daarna via zwaartekracht naar kleine eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Bâtonnage wordt slechts heel beperkt toegepast om de wijn strak en precies te houden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 15 maanden op vat, met een bescheiden aandeel nieuw hout, waarna assemblage en botteling volgen. Die opvoeding geeft extra diepte en textuur zonder het fruit of de minerale spanning te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1445\" data-end=\"2110\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1460\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1460\" data-end=\"1463\"\u003eDomaine Coffinet-Duvernay is een familiaal domein in Chassagne-Montrachet, ontstaan uit de samensmelting van twee wijnfamilies en vandaag goed voor ongeveer 6,5 hectare verdeeld over meerdere sterke appellaties, waaronder diverse premiers crus en Bâtard-Montrachet. Het huis staat bekend om een precieze, klassieke stijl waarin terroir, spanning en verfijning centraal staan. De werkwijze wijstop een zeer zorgzame, perceelsgerichte en weinig interventionistische aanpak, met veel aandacht voor zuiverheid en precisie in zowel wijngaard als kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56070302728532,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/CoffinetDuvernayChassagne-MontrachetLesFairendes2024.png?v=1781088179"},{"product_id":"domaine-edouard-confuron-nuits-saint-georges-aux-allots-2024","title":"Domaine Edouard Confuron Nuits-Saint-Georges \"Aux Allots\" 2024","description":"\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"390\"\u003e\u003cstrong data-start=\"65\" data-end=\"72\"\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"72\" data-end=\"75\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"77\" data-end=\"90\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk\u003cbr data-start=\"147\" data-end=\"150\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"167\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e Nuits-Saint-Georges AOC\u003cbr data-start=\"191\" data-end=\"194\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"211\"\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003cbr data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"232\" data-end=\"254\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13%\u003cbr data-start=\"258\" data-end=\"261\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"273\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e Donkerder en gestructureerd, rijp rood fruit, kruidig, mineraal en verfijnd\u003cbr data-start=\"349\" data-end=\"352\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"354\" data-end=\"375\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Nu tot 2034+\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"392\" data-end=\"1130\"\u003eK\u003cb\u003e\u003c\/b\u003earaktervolle maar verfijnde rode Bourgogne die de meer gestructureerde kant van Nuits-Saint-Georges mooi combineert met de precieze, energieke stijl van het domein. In de neus komen zwarte kers, framboos en rode pruim naar voren, aangevuld met viooltjes, fijne specerijen en een subtiele aardse toets. In de mond is de wijn sappig maar duidelijk serieuzer opgebouwd, met rijp fruit, frisse spanning en fijne tannines die voor lengte en grip zorgen. De stijl blijft elegant en transparant, maar met net wat meer diepte en structuur dan de meer open cuvées van het domein. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1658\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1132\" data-end=\"1148\"\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1148\" data-end=\"1151\"\u003eAux Allots is een lieu-dit binnen Nuits-Saint-Georges dat een wijn geeft met meer structuur en diepgang, zonder aan finesse in te boeten. De vinificatie gebeurt in een precieze en weinig interventionistische stijl, met veel aandacht voor fruitzuiverheid, spanning en terroirexpressie. De wijn rijpt op hout, waarbij de opvoeding gericht is op textuur en verfijning eerder dan op een uitgesproken houttoets. Het resultaat is een Pinot Noir met souplesse, detail en een mooie combinatie van diepte en energie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1660\" data-end=\"2137\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1660\" data-end=\"1675\"\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1675\" data-end=\"1678\"\u003eDomaine Edouard Confuron is een jonge, kleinschalige producent uit de Côte de Nuits die snel naam heeft gemaakt met verfijnde en terroirgedreven Bourgognes. Het domein werkt met een duidelijke focus op precisie, energie en elegantie, en de wijnen tonen doorgaans veel zuiverheid en transparantie. Ook in appellaties met meer structuur en sérieux blijft die stijl herkenbaar: heldere fruitexpressie, finesse in de opbouw en een duidelijke link met de herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2139\" data-end=\"2595\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eOp vlak van duurzaamheid werkt het domein ambachtelijk en perceelsgericht, met veel aandacht voor gezonde druiven en een zorgvuldige opvolging in de wijngaard. De aanpak is bewust terughoudend, met zo weinig mogelijk overbodige interventies, zodat het karakter van druif en terroir zo zuiver mogelijk behouden blijft. Ook in de kelder ligt de nadruk op precisie en soberheid, wat resulteert in wijnen met veel puurheid en een heel directe terroirexpressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56088772739412,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/confuron-edouard-nuits-saint-georges-aux-allots-2023.jpg?v=1781248951"},{"product_id":"domaine-coffinet-duvernay-chassagne-montrachet-blanc-1er-cru-la-maltroie-2024","title":"Domaine Coffinet Duvernay - Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'la Maltroie' 2024","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Herkomst: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Appellatie: Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Alcoholpercentage: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Stijl: Rijk maar verfijnd, wit fruit, bloemen, fijne kruiden en minerale spanning\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Bewaarpotentieel: Nu tot 2036+\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEen gelaagde en elegante witte Bourgogne met rijpe peer, appel, citrus en witte bloesem. Fijne kruidige en rokerige toetsen geven extra complexiteit. In de mond is de wijn intens en zijdezacht, maar tegelijk fris en precies. De afdronk is lang en mineraal, met een mooie balans tussen rijp fruit, spanning en verfijning. De 2024 wordt omschreven als delicaat, expressief en moeiteloos, met de koele elegantie die het oogstjaar typeert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en als volledige trossen geperst. Na een lichte bezinking vergist de most spontaan met inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 12 tot 16 maanden op vat, met ongeveer 30% nieuw hout. Hij wordt niet gefilterd en alleen indien nodig licht geklaard voor de botteling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomaine Coffinet-Duvernay is een familiaal domein van ongeveer 6,5 hectare in Chassagne-Montrachet. Laura Coffinet en Philippe Duvernay richtten het domein in 1989 op; sinds 2012 is ook hun zoon Bastien betrokken. Het huis staat bekend om krachtige maar precieze witte Bourgognes, met spontane vergisting, beheerste houtopvoeding en minimale interventie. Coffinet-Duvernay bezit twee percelen in La Maltroie, met gemiddeld ongeveer vijftig jaar oude wijnstokken en lage opbrengsten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56525469352276,"sku":null,"price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/coffinet-chassagne-montrachet-2020-la-maltroie-1cru-blanc.jpg?v=1784631453"},{"product_id":"domaine-coffinet-duvernay-chassagne-montrachet-blanc-1er-cru-les-caillerets-2024","title":"Domaine Coffinet Duvernay - Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'Les Caillerets' 2024","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Herkomst: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Appellatie: Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Alcoholpercentage: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Stijl: Intens en mineraal, rijp wit fruit, citrus, subtiele reductie en verfijnd hout\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Bewaarpotentieel: 2028 tot 2038+\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEen krachtige maar zeer precieze witte Bourgogne met aroma’s van rijpe peer, appel, citrus en witte bloemen, aangevuld met natte steen, fijne kruiden en een subtiele nootachtige toets. In de mond is de wijn geconcentreerd en strak, met levendige zuren en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De 2024 toont zich in zijn jeugd nog licht reductief, maar bezit veel frisheid, spanning en diepte. De afdronk is lang, zuiver en stenig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zacht pneumatisch geperst. Na ongeveer 24 uur bezinking gaat de most via zwaartekracht naar kleine eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Bâtonnage wordt slechts beperkt toegepast. De wijn rijpt ongeveer 15 maanden op vat, waarvan circa een derde nieuw hout.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomaine Coffinet-Duvernay is een familiaal domein van ongeveer 6,5 hectare in Chassagne-Montrachet. Laura Coffinet en Philippe Duvernay richtten het domein in 1989 op; sinds 2012 werkt ook hun zoon Bastien mee. Les Caillerets is afkomstig van ongeveer zeventig jaar oude wijnstokken op een zeer stenige, kalkrijke bodem. Het climat staat bekend om krachtige maar verfijnde wijnen met veel concentratie, frisheid en minerale spanning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56525570933076,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/files\/LesCaillerets.jpg?v=1784631779"},{"product_id":"domaine-coffinet-duvernay-chassagne-montrachet-blanc-1er-cru-les-grand-clos-2024","title":"Domaine Coffinet Duvernay - Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru 'Les Grand Clos' 2024","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eID:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Herkomst: Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Appellatie: Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Druivenras: 100% Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Alcoholpercentage: 13,5%\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Stijl: Intens en mineraal, rijp wit fruit, citrus, subtiele reductie en verfijnd hout\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e• Bewaarpotentieel: 2028 tot 2038+\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEen krachtige maar zeer precieze witte Bourgogne met aroma’s van rijpe peer, appel, citrus en witte bloemen, aangevuld met natte steen, fijne kruiden en een subtiele nootachtige toets. In de mond is de wijn geconcentreerd en strak, met levendige zuren en een uitgesproken kalkachtige mineraliteit. De 2024 toont zich in zijn jeugd nog licht reductief, maar bezit veel frisheid, spanning en diepte. De afdronk is lang, zuiver en stenig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificatie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zacht pneumatisch geperst. Na ongeveer 24 uur bezinking gaat de most via zwaartekracht naar kleine eiken vaten voor de alcoholische en malolactische gisting. Bâtonnage wordt slechts beperkt toegepast. De wijn rijpt ongeveer 15 maanden op vat, waarvan circa een derde nieuw hout.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eHet domein.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDomaine Coffinet-Duvernay is een familiaal domein van ongeveer 6,5 hectare in Chassagne-Montrachet. Laura Coffinet en Philippe Duvernay richtten het domein in 1989 op; sinds 2012 werkt ook hun zoon Bastien mee. Les Caillerets is afkomstig van ongeveer zeventig jaar oude wijnstokken op een zeer stenige, kalkrijke bodem. Het climat staat bekend om krachtige maar verfijnde wijnen met veel concentratie, frisheid en minerale spanning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Summum Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56525579714900,"sku":null,"price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9309\/4740\/collections\/DomaineDupontFahnMeursaultLesTillets2024.png?v=1780577918","url":"https:\/\/summumwijn.be\/collections\/bourgogne.oembed","provider":"Summum Wijn","version":"1.0","type":"link"}